Nos hôtes sont toujours surpris de la proximité entre ville et campagne chez nous. On fait un petit quart d’heure de voiture, laissant la ville à ses pieds – et tout à coup le regard balaie  au loin les champs et les prairies. A Birgitz, petit village installé sur ce vaste plateau, de jolies fermes se succèdent les unes aux autres, les fontaines du village clapotent tranquillement, et la charmante petite église constitue, comme dans le passé, le centre du village.