Fraîche de la montagne à la table
L’« eau minérale naturelle » d’Innsbruck présente une qualité exceptionnelle

L’eau d’Innsbruck est constituée à 99% d’eau de source. Les experts la qualifient "d’eau minérale naturelle". L’eau repose jusqu’à 20 ans dans les nappes d’eaux souterraines des montagnes, où elle est purifiée et enrichie en éléments minéraux pour enfin jaillir, naturelle et pure, de chaque robinet de la ville. C’en est presque dommage de se doucher avec ...

L’alimentation en eau de la capitale tyrolienne a commencé en 1485, lorsqu’un citoyen d’Innsbruck a donné sa permission pour la construction d’une conduite à travers sa propriété. Déjà à l’époque, une source de la chaîne de montagnes "Nordkette" servait de réserve à ce trésor venu des montagnes.

À la "Nordkette", les surfeurs et les skieurs s’en donnent à cœur joie en hiver, alors qu’en été les randonneurs admirent la vue superbe. Difficile d’imaginer que des processus chimiques ont lieu jour après jour dans les profondeurs de la montagne, qui influencent fortement la qualité de l’eau. Les précipitations s’infiltrent dans le sol et parcourent  différentes couches géologiques qui purifient l’eau et l’enrichissent en oligo-éléments et en minéraux.

Ce processus dure entre 10 et 20 ans et se déroule dans des zones assez froides où la température ne dépasse pas les 4,5 degrés Celsius. C’est seulement après ce laps de temps que l’eau devient potable et qu’elle réapparaît en tant qu’eau « douce » à la surface, constituant pour nous une boisson d’excellence.

Depuis les débuts de l’alimentation en eau au 15e siècle, il s’est passé beaucoup de choses autour de l’exploitation de cette précieuse matière première. Alors que jadis l’eau était collectée à la surface, aujourd’hui les galeries pénètrent dans les montagnes jusqu’à 700 mètres de profondeur. De là l’eau est transférée jusqu’aux usines d’eaux potables ainsi que dans les ménages. En fonction de la saison, ce système permet de collecter entre 550 et 1.400 litres d’eau potable à la seconde Voilà un bon argument qui prouve que l’alimentation en eau d’Innsbruck est assurée pour le futur.

Malgré ces conditions idéales, la qualité de l’eau est contrôlée régulièrement. Ainsi, l’Institut d’Hygiène de l’université d’Innsbruck, entre autres, veille à ce que les directives de l’Union Européenne soient respectées.

Innsbruck possède uniquement de l’eau potable, qui est également utilisée pour la douche, le bain et le ménage. Les experts s’accordent d’ailleurs à l’unanimité sur le fait que cette eau figure parmi les meilleures du monde. Cependant, et bien que les ressources en eau du Tyrol soient presque inépuisables, au cours des dernières années les Tyroliens sont devenus plus conscients du fait qu’il faut préserver ce "trésor des montagnes".

Ainsi on reconnaît aussi les effets bénéfiques de cette eau sur la santé, qu’on a même pas besoin d’acheter en bouteille puisqu’elle jaillit simplement du robinet. Elle est en provenance directe des montagnes, exempte de tout germe, non traitée et enrichie de manière naturelle de calcium, de magnésium et d’hydrogénocarbonate. L’eau d’Innsbruck est un cocktail énergétique doté du label "Nature pure".

L’homme est constitué de 63% d’eau et a donc besoin d’une quantité de liquides adaptée à son organisme : un homme de 60 kg a besoin d’environ 2 litres, alors qu’un homme de 90 kg a déjà besoin de plus de 3 litres. L’eau est également utilisée comme moyen thérapeutique, notamment en ce qui concerne l’homéopathie. Qu’y a-t-il de mieux que le bien-être, la santé et l’amour de la nature dans sa forme la plus pure à travers une simple gorgée d’eau ? Et de plus sans aucune calorie ...

» retour