Sur le pignon du moulin « Hinterlocher Mühle », à Ellbögen, est gravée l‘année 1738, qui est vraisemblablement celle de la rénovation de cette pièce d’engrenage. Comme le moulin est resté en activité jusqu’en 1951 et que le pignon fonctionnait encore à ce moment-là, l‘âge du moulin peut être estimé à environ 200 ans de plus, peut-être.

Le moulin d'Hinterloch appartient à onze fermes (Schneider, Truieler, Fuchs, Adamer, Kastner, Schrötner, Lener, Hinterlarcher, Singer, Käfer et Walzer), dont les propriétaires choisissaient parmi eux, à intervalles réguliers, un "maître du moulin", chargé de contrôler les activités du moulin et de veiller à son maintien en état de fonctionnement.

Une randonnée à destination d’Innerellbögen, pour voir le moulin de démonstration au bord du Falkasanerbach, avec retour via Oberellbögen, est tout à fait conseillée (environ 30 minutes). De juin à fin septembre, des démonstrations de mouture ont lieu régulièrement, à la suite desquelles les paysannes meunières servent un casse-croûte constitué de plats faits maison.