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La boulangerie Ruetz

Au tournant du XXe siècle, la fabrication du pain à Kematen était, comme dans de nombreuses autres localités du Tyrol, l’affaire des paysannes. On comptait à l’époque quelque 35 fours familiaux. Ferdinand Ruetz donna un élan à ce type de four familial. Avec un réel succès : ce boulanger a depuis ouvert des boulangeries dans tout le pays.

À Kematen, la boulangerie Ruetz Backhaus est, de 6 h à 20 h, le rendez-vous préféré des cyclistes, des excursionnistes et de tous ceux qui souhaitent avaler une petite collation. C’est aussi la plaque tournante de bon nombre de manifestations : cours de cuisine pour enfants, fêtes pour les petits, sans oublier le semi-marathon Bäcker Ruetz, qui, tous les ans au printemps, attire de tous les horizons des mordus de course de tous âges, le plus jeune participant n’ayant que deux ans !

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