3 traditionelle Gasthäuser in Innsbruck

Ich liebe die österreichische Küche! ‘Käsespätzle’, ‘Knödel’, ‘Schlutzkrapfen’ - sie ist einfach köstlich! In Innsbruck gibt es viele Lokale, und die Stadt wird auch immer vielfältiger, was die Art der Speisen angeht, die man hier findet. Einige der unvergesslichsten Mahlzeiten findet man jedoch abseits der geschäftigen Altstadt - in den traditionellen ‘Gasthäuser’ Traditionshäuser um genau zu sein. Hier gibt es eine große Auswahl an Lokalen, die alle eine tolle Atmosphäre und köstliches Essen bieten. Hier werden Tiroler Klassiker so serviert, wie sie schon immer zubereitet wurden: deftig, schmackhaft und mit einer echten Herzlichkeit, bei der man sich wie zu Hause fühlt. Deshalb habe ich mir gedacht, ich stelle Ihnen drei meiner Lieblingsrestaurants vor, in denen Sie die traditionellen österreichischen Gerichte an den traditionellen Tischen der Stadt entdecken können - in keiner bestimmten Reihenfolge.

Hotel Sailer - Tradition trifft auf modernen Komfort

Hotel Sailernur wenige Minuten vom Hauptbahnhof entfernt, empfängt seit über einem Jahrhundert Gäste. Während das Hotel alle Annehmlichkeiten einer modernen Unterkunft bietet, bleibt das Restaurant tief in der Tiroler Tradition verwurzelt. In den gemütlichen, holzverkleideten Stuben werden österreichische Klassiker großzügig und mit einem Lächeln serviert.

Bei schönem Wetter kann man im baumbestandenen Garten sitzen, der abseits der belebten Straße liegt und an heißen Tagen für eine kühle Brise sorgt. Hier können bis zu 90 Gäste Gerichte wie Tiroler Gröstl, Schlutzkrapfen, Bauernomelette genießen - gepaart mit österreichischem Wein oder einem lokal gebrauten Bier. Bei meinem letzten Besuch saß ich zum Mittagessen im Garten, um der Hitze zu trotzen. Es ist immer so schwer, sich zu entscheiden, was man bestellen soll, und ich empfehle, einen Freund mitzubringen und die Teller zu teilen! Das Personal ist so nett, das Essen ist tadellos und die Atmosphäre unschlagbar! Das Hotel Sailer wird oft übersehen, aber ich kann Ihnen nicht sagen, warum!

Gasthaus Anich - Wo Einheimische sich zu Hause fühlen

Benannt nach dem Tiroler Kartographen und Maler Peter Anich, ist Gasthaus Anich seit langem ein beliebter Treffpunkt der Innsbrucker. Die zentrale Lage macht es gleichermaßen attraktiv für ein herzhaftes Mittagessen während einer Shoppingtour oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Es liegt zwar nicht direkt in der Altstadt, aber nahe genug, um es in die Reiseroute einzubauen!

Die Atmosphäre im Inneren ist authentisch rustikal - holzgetäfelte Wände, traditionelles Dekor und eine lebendige, einladende Atmosphäre, in der man sich sofort wie zu Hause fühlt. Die Speisekarte zelebriert österreichische Gemütlichkeit vom Feinsten: Schweinebraten mit knuspriger Griebenkruste, Käsespätzle, Wiener Schnitzel, oder ein Teller mit fluffigem Kaiserschmarrn. Saisonale Spezialitäten sorgen für Abwechslung, sei es frischer Spargel im Frühling oder Wildgerichte im Herbst.

Das Besondere an Gasthaus Anich ist das Bekenntnis zu regionaler Qualität. Durch die enge Zusammenarbeit mit heimischen Bauern und Erzeugern stellt die Küche sicher, dass jedes Gericht den natürlichen Charakter Tirols widerspiegelt. Von einem einfachen Frittatensuppe bis zu einem perfekt gebackenen Apfelstrudel sind die Aromen hier sowohl traditionell als auch zeitlos - die Art von Essen, die Sie von innen heraus wärmt.

Gasthof Riese Haymon - Ein traditionelles Lieblingslokal in Wilten

Im Innsbrucker Stadtteil Wilten empfängt der Gasthof Riese Haymon seit Generationen seine Gäste. Benannt nach dem legendären Riesen Haymon aus der Tiroler Sagenwelt, ist der Gasthof sowohl in der Atmosphäre als auch in der Küche sehr traditionsbewusst. In den holzgetäfelten Gaststuben werden in gemütlicher Atmosphäre deftige Tiroler Klassiker serviert. Auf der Speisekarte stehen Knödelspezialitäten, Wiener Schnitzel, Schweinebraten mit knusprigem Griebenschmalz und saisonale Highlights wie Wild im Herbst oder frischer Spargel im Frühjahr. Zum Dessert runden hausgemachte Köstlichkeiten wie Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn das Angebot ab.

Im Sommer verwandelt sich die schattige Gartenterrasse in einen lebhaften Treffpunkt, an dem sich Einheimische und Besucher zu einer Mahlzeit, einem Bier und einem guten Gespräch treffen. Es ist dieser warme, gemeinschaftsorientierte Geist, der das Gasthaus Riese Haymon zu einem so beliebten Teil der kulinarischen Szene Innsbrucks macht. Bei meinem letzten Besuch waren die Leute so freundlich, dass sie Gespräche anregten und mit den Nachbartischen auf ihr Bier anstießen. Ich persönlich konnte mich nicht entscheiden, was ich essen sollte, und so stand zum Glück ein ‘Tiroler Tris’ auf der Speisekarte, das drei meiner Tiroler Lieblingsgerichte auf einem Teller bot - Schlutzkrapfen (ein Nudelgericht, das Ravioli oder Pierogi ähnelt und mit Spinat und Käse gefüllt ist), Spinatknödel (traditionelle Spinatknödel, die mit zerlassener Butter und Parmesankäse serviert werden) und ein Kaspressknödel (ein flach gepresster, gegrillter Knödel mit Käse). Ehrlich gesagt, wenn ein [notrans]Tiroler Tris auf einer Speisekarte steht, ist das meine erste Wahl!

Ein Geschmack von Innsbrucks Herz

Wie gesagt, in keiner bestimmten Reihenfolge sind dies drei meiner Lieblingslokale, die man unbedingt besucht haben muss, um die Tiroler Tradition zu genießen. Hotel Sailer Gasthaus Anich und Gasthof Riese Haymon - zeigen, dass die kulinarische Seele Innsbrucks weit über die berühmte Altstadt hinausreicht. Jedes dieser Lokale bietet die Möglichkeit, zu entschleunigen, eine Mahlzeit zu teilen und die Wärme der Tiroler Gastfreundschaft zu erleben. Im Ernst: Bringen Sie einen Freund mit, bringen Sie eine Gruppe mit, teilen Sie die Teller, seien Sie verrückt, Sie werden es nicht bereuen!

Alle Fotos: @Laura Wunsch

Restaurant Hotel Sailer

Adamgasse 8, 6020 Innsbruck
[email protected]
Telefon: +43 512 5363
Website

Täglich geöffnet

Gasthaus Anich