Kräuterlimonade

Wer gerne Almdudler trinkt, dem wird diese hausgemachte Kräuter Limonade bestimmt schmecken! Frische Kräuter aus Garten und von der Wiese gibt es jetzt in Unmengen. Wer nicht mehr weiß wohin damit, probiert am besten diese besonders erfrischende Limo. Die Kräutervariation ist natürlich nach Belieben ganz leicht abänderbar! Und ganz ohne Zuckerzusatz (außer dem Zucker, der bereits im Apfelsaft enthalten ist), ist diese Limo auch der perfekte Begleiter am Berg.

Für die Kräuterlimonade habe ich Folgendes verwendet:

© Nadja Hudovernik

• 12 Stück/Stängel Zitronenmelisse
• 7 Stück Pfefferminze oder 10 Stück normale Minze
• 5 Stück Rosmarin
• 7 Stück Kamille
• 1 Handvoll Quendel/wilder Thymian
• Saft von einer großen Zitrone
• 2 Liter Apfelsaft
• 2 Liter Mineralwasser

Die Kräuter sollten unbedingt frisch sein, nur so wird die Limonade besonders aromatisch!

Tipp zur Kräuterernte:

Kräuter sollten am besten immer an sonnigen Tagen geerntet werden. Da Kräuter Sonnenlicht speichern können, enthalten sie zu dieser Zeit viele wertvolle Inhaltsstoffe und den meisten Geschmack. Du kannst natürlich auch an bedeckten Tagen sammeln, wichtig ist es nur, darauf zu achten, dass die Pflanzen nicht nass sind!

Und so geht´s:

Die Kräuter kurz abwaschen und bevor sie in den Topf kommen alle Stängel zwischen zwei Handflächen verklatschen. Somit kann das Aroma besser entweichen. Apfelsaft und Zitronensaft über die Kräuter leeren und alles kurz aufkochen lassen. Den Herd ausschalten, noch einmal gut verrühren und ungefähr 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Danach den Deckel entfernen und komplett auskühlen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb seihen und die Kräuter gut durchdrücken, damit auch noch der letzte Saft herausgepresst wird.

Den Saft kann man nun mit Mineralwasser aufspritzen und mit Eiswürfeln und Kräutern als Deko servieren.

Prost- lasst euch erfrischen!!

Lust auf Eis? – Hier geht es zu einer weiteren hausgemachten Sommererfrischung!

© Nadja Hudovernik