Doe het zelf energierepen – voor volle kracht op de berg!

Lange dagen op de berg vergen veel van je lichaam. Of je nu gaat skiën, wandelen of klimmen: Tijdens sportsessies die langer dan een uur duren, heeft uw lichaam behoefte aan energieaanvulling. Bovendien is het niet alleen de beweging alleen die uw verbruik op de berg stimuleert, maar ook externe invloeden zoals koude of wind en mentale componenten zoals hoge concentratie of angst die uw lichaam en geest uitputten. Als het erop aankomt, moet je geen energiegebrek riskeren! Maar het hoeft niet die dure energiereep of pimpelzoete chocoladereep uit de supermarkt te zijn. Met dit recept maak je gemakkelijk je eigen gezonde snack voor de volgende bergtocht: boordevol voedingsstoffen en vezels, zonder onnodige huishoudsuiker EN echt lekker.

Niet alleen, maar vooral (duur)sporters hebben koolhydraten nodig. Zij zijn als de benzine in de auto, als het water in de bloemenvaas, als mijn grote kop koffie 's morgens - niets werkt zonder hen! In het ideale geval krijg je een energiekick die je na een kortstondige roes niet meteen terugstuurt in een nog dieper gat. Recreatieve sporters (zelfs de ambitieuze) kunnen met een gerust hart vertrouwen op natuurlijke energiebronnen en hoeven niet per se plakkerige gels of repen naar binnen te werken zonder bang te hoeven zijn dat hun prestaties afnemen. Lange-keten koolhydraten in de vorm van havermout, gierstpap en boekweit houden je bloedsuikerspiegel voor langere tijd stabiel en zijn ook uitstekende bronnen van eiwitten en vezels. In goed gesorteerde supermarkten of reformwinkels is een grote verscheidenheid aan granen in alle mogelijke vormen verkrijgbaar: Boekweit, gierst, haver, spelt - in de vorm van vlokken, poppen of de hele korrel. Er zijn geen grenzen aan je creativiteit!

Vooral tijdens het sporten kan het ook een zoet tussendoortje zijn. Het pusht en motiveert ons fysiek en mentaal voor de laatste meters naar de top of de uitdagende afdaling. Met een paar eenvoudige trucjes kun je de saaie geraffineerde huishoudsuiker gemakkelijk vervangen door vitaminerijke, natuurlijke zoetstoffen.
De banaan. Hij is terecht populair bij sporters. In tegenstelling tot veel andere fruitsoorten is het glucose- en fructosegehalte bijna gelijk. Deze zoete energieleverancier is door de perfecte verhouding zeer goed verteerbaar voor de maag en brengt ons op lange termijn uit onze hypoglykemie. De gedroogde dadel: deze overtuigt door een hoog vezelgehalte, dat een regulerende werking heeft op de bloedsuikerspiegel. En: de twee vruchten zorgen niet alleen voor een fijne zoetheid, ze geven de reep ook de nodige consistentie en samenhang!

In tegenstelling tot de trendy chiazaden, hoeven lijnzaadjes niet de halve wereld rond verscheept te worden en zijn ze ook veel goedkoper. De kleine zaadjes doen wonderen voor onze darmen en helpen het beschermende slijmvlies in stand te houden. Vlaszaad wordt ook beschouwd als een hoogwaardige bron van plantaardige omega-3 vetzuren. Vooral bij glutenvrij bakken houden ze het mengsel in gemalen vorm (of als meel) bij elkaar door hun bindend vermogen.

Geen twijfel mogelijk, noten zijn echte vetbommen. Maar niet alle vetten zijn hetzelfde! De goede omega-3 vetzuren hebben een ontstekingsremmend en stemmingsverhogend effect en vooral de walnoot springt eruit als notenster met een topverhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren. Dus kom maar op met die lekkere mini vetbommetjes!

• 3 Bananen
• 230 g Gerolde haver (knapperig)
  
• 2 TABELSPOON Lijnzaad
• 80 g Boekweit
• 50 g Gierstpopjes (eventueel quinoa- of amaranthpopjes)
  
• 60 g Amandelen
• 60 g Walnoten
• 100 g pindakaas (of andere notencrème)
  
• 80 g dadels
• 2 TSP Kaneel
• 1 Korreltje zout
• 3 eetlepels honing (als u van zoeter houdt)
• 50 g pure chocolade (ten minste 85% cacao)

Kook de dadels in een beetje water tot ze zacht zijn. Hak ondertussen de noten grof. Tip: Rooster het notenmengsel kort in de oven - dit intensiveert de notensmaak!

Verwerk de zachte dadels samen met de rijpe bananen en de notenboter in een blender tot een romige puree.

Meng alle ingrediënten door elkaar en doe ze in een bakblik met bakpapier. BELANGRIJK: Druk het mengsel stevig aan! Anders krijg je krokante muesli (wat op zich niet slecht is). Haal na 25 minuten op 150° C het mengsel met het bakpapier uit de vorm en druk het weer stevig aan (het beste is om hiervoor de bodem van de vorm te gebruiken). Bak nog 10 minuten op het hoogste vuur tot ze goudbruin zijn.

Laat het mengsel afkoelen. Optioneel (maar zeer aan te bevelen): Smelt pure chocolade in een waterbad en verdeel over het reepmengsel.

Zodra de chocolade stevig is, kunnen de mueslirepen worden gesneden. Je kunt de repen het beste in de koelkast bewaren of invriezen.

Veel succes en veel kracht en plezier op de berg!

Foto's: ©Lena Koller