Je moet het proberen: Mijn brunchaanbevelingen in Innsbruck

Mijn favoriete manier om de dag te beginnen is met koffie, maar dat is niet genoeg - we hebben een echt lekker ontbijt nodig om de dag goed te beginnen. En dat is precies waar deze post over gaat: ik wil je laten kennismaken met de brunch hotspots van de stad. Of het nu doordeweeks is voor een lange werkdag of tijdens een ontspannen weekend - er is gegarandeerd iets voor elke smaak en elke stemming, van nieuw en hip tot klassiek en elegant.

Design ontmoet verwennerij: brunch in het hotel NALA

Laten we beginnen met een echt hoogtepunt: het hotel NALA. Hier ontmoeten stijlvol design en echte gezelligheid elkaar. In elke hoek kun je voelen dat de architecten en ontwerpers hun hart en ziel in hun werk hebben gestoken - niet alleen in de individueel ontworpen kamers, maar vooral in de ontbijtruimte. Je eet met je ogen. En dit is precies waar NALA erin slaagt om alle zintuigen aan te spreken.

Alles één keer, alsjeblieft!

Mijn persoonlijke aanbeveling: kom echt met honger - je kunt het beste de dag ervoor vasten. Helaas heb ik dit niet gedaan en kon ik niet zoveel eten als ik eigenlijk wilde. Geloof me, ik heb echt veel gegeten, maar ik had me graag meerdere keren door het buffet heen gegeten. Want hier is echt alles wat je hartje begeert. In het hotel NALA is de brunch nog een echte brunchervaring - de perfecte mix van ontbijt en lunch. Van vers brood, croissants, gebak en zoete strudelvariaties tot wafels, eieren en zalm tot warme gerechten zoals gnocchi of lasagne: de keuze is reuze - en alles is ongelooflijk lekker.

Summit and Friendsklein, fijn en echt goed

Van het stijlvolle hotel met zijn megabuffet gaan we naar de volgende ontbijthotspot. Hier is alles echter wat kleiner - zowel het aanbod als het restaurant. Maar dat maakt niet uit, want de kwaliteit is top. De Summit and Friends ligt goed verscholen tussen de Maria-Theresien-Straße en de Landhausplatz. Een bijzonderheid: je kunt hier niet reserveren - trouw aan het motto "wie het eerst komt, het eerst maalt". Het maakt op mij een erg hippe, ongedwongen indruk. Dat zie je ook terug op het menu: avocado op zelfgebakken zuurdesembrood, gepocheerde eieren, overnight oats met chiazaadjes, cacaonibs en nog veel meer. The Summit and Friends is mijn tip voor iedereen die op zoek is naar een eigen zaak met echt lekkere ontbijtspecials.

WILTENeén locatie, twee concepten

Op het eerste gezicht is WILTEN Brunch + Bar een typisch, modern ontbijtrestaurant - tenminste als je 's ochtends langskomt. S Avonds ziet het er anders uit. Hier komen twee concepten samen op één locatie: overdag zijn er verschillende brunchopties, versgebakken brood, huisgemaakte sappen en frisdrank, echt lekkere taarten en natuurlijk koffie. S Avonds wordt Wilten omgetoverd tot een casual bar.

Huiskamer sfeer

Mijn indruk: Zoals de meeste brunchgelegenheden is het perfect als je tijd wilt doorbrengen met je geliefden en wilt genieten van een heerlijk ontbijt. Maar ik denk ook dat het ideaal is als je op zoek bent naar een relaxte plek om te werken of te studeren. Als thuis het plafond op je hoofd valt en de koelkast toch al leeg is, is een verandering van omgeving goed. Vooral als je jezelf trakteert op een romige cappuccino en een stuk bosbessentaart - dat maakt het veel gemakkelijker om te werken. Die laatste is zeker mijn aanrader: echt lekker, luchtig en gewoon mega lekker.

De nieuwe met dat beetje extra: Whisper.Inn

De Whisper.Inn in Innsbruck is gloednieuw en zeker een bezoekje waard. Misschien denken sommigen van jullie wel: Wow, nog een brunchgelegenheid - hebben we dit echt nodig? En ik kan deze vraag met een volmondig ja beantwoorden: Die hebben we nodig! Er kunnen nooit genoeg goede ontbijtgelegenheden zijn, vooral niet als ze zo mooi en liefdevol zijn ingericht als Whisper.Inn.

Ik weet niet of het komt doordat het pas geopend is of dat het altijd zo is, maar er stonden overal bloemen, dus behalve koffie rook het er ook heerlijk. De Turks-oriëntaalse toets is een bijzonder kenmerk van Whisper.Inn. De "2 Croissant Benedict" is bijvoorbeeld op smaak gebracht met sucukblokjes en Muhammara spread. Op het menu staan lekkernijen zoals het klassieke Turkse eiergerecht Menemen met Simit (de bekende en uiterst smakelijke sesamkrul), of gepocheerde eieren op een bedje van yoghurt. En natuurlijk is er geen tekort aan desserts. Taarten, wentelteefjes met mascarponecrème of pannenkoeken - om maar een paar voorbeelden te noemen. Ik weet zeker dat Innsbruck Whisper.Inn heeft gemist, en ik hoop dat jullie (en ik) genoeg tijd hebben om van het hele menu te genieten.

Zin in lekkere koffie? Unbound Coffee Shop!

En last but not least: soms heb je geen uitgebreid ontbijt nodig, dan heb je gewoon echt, echt goede koffie nodig - omdat niets werkt zonder dat (althans voor mij). Mijn aanrader: Unbound Coffee Shop in Innsbruck op Anichstraße. Natuurlijk serveren ze niet alleen koffie, maar ook heerlijk gebak en bagels - en natuurlijk de verplichte matcha latte. Van handgebrouwen filterkoffie en espresso tot cappuccino en met liefde gemaakte latte art, koffie staat hier duidelijk in het middelpunt. Voeg daar een stuk worteltaart aan toe en de dag kan alleen maar goed zijn.

Meer ontbijt en brunch

Zoals altijd hoop ik dat ik je een beetje heb kunnen inspireren en dat je nu net zo'n trek in ontbijt hebt als ik. En ook al was dat maar een kleine selectie: de brunchscene van Innsbruck heeft nog veel meer te bieden. Ga bijvoorbeeld eens langs bij de Heublume Wilten - Alleen al de pannenkoekenraclette is een belevenis. Je kunt hier meer lezen over mijn bezoek aan Heublume. Of je kunt een omweg maken naar het Blumencafé - prachtig. Op mijn ontbijt bucketlist staat ook een bezoek aan de Hotel Penz of naar de aDLERS. Zoals je ziet heb ik nog lang geen ontbijtideeën - en jij hopelijk ook niet.

Alles in één oogopslag

Hotel NALA
Brunch op zon- en feestdagen van 06.30 tot 12.00 uur
Reserveer telefonisch (+43 (0) 512 58 4444) of per e-mail
Adres: Müllerstraße 15, 6020 Innsbruck
Homepage
Instagram

Top en vrienden
Reserveren niet mogelijk!
Adres: Maria-Theresien-Straße 49a, 6020 Innsbruck
Instagram

WILTEN Brunch & Bar
Adres: Leopoldstraße 24, 6020 Innsbruck
Homepage
Instagram

Whisper.Inn
Adres: Lieberstraße 4, 6020 Innsbruck
Homepage
Instagram

Koffiebar Unbound
Adres: Anichstraße 44, 6020 Innsbruck
Homepage
Instagram