Musst du probieren: Meine Brunch-Empfehlungen in Innsbruck

Ich starte am liebsten mit Kaffee in den Tag, aber damit allein ist es noch nicht getan – wir brauchen ein richtig leckeres Frühstück, um den Tag zu rocken. Und genau darum geht’s in diesem Beitrag: Ich möchte euch die Brunch-Hotspots der Stadt vorstellen. Egal ob unter der Woche vor einem langen Arbeitstag oder ganz entspannt am Wochenende – hier ist garantiert für jeden Geschmack und jede Stimmung das Passende dabei, von neu und hip bis klassisch und elegant.

Design trifft Genuss: Brunch im Hotel NALA

Starten wir gleich mit einem echten Highlight: dem Hotel NALA. Hier trifft stilvolles Design auf echte Gemütlichkeit. In jeder Ecke spürt man, dass Architekt:innen und Designer:innen mit viel Herzblut am Werk waren – nicht nur in den individuell gestalteten Zimmern, sondern vor allem auch im Frühstücksbereich. Das Auge isst mit. Und genau hier schafft es das NALA, alle Sinne anzusprechen.

Einmal alles, bitte!

Meine persönliche Empfehlung: Kommt mit richtig viel Hunger – am besten fastet ihr am Vortag. Ich habe das leider nicht gemacht und konnte nicht so viel essen, wie ich eigentlich wollte. Glaubt mir, ich habe wirklich schon richtig zugeschlagen, aber am liebsten hätte ich mich mehrmals durchs Buffet geschlemmt. Denn hier gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt. Im Hotel NALA ist Brunch noch ein echtes Brunch-Erlebnis – also die perfekte Mischung aus Breakfast und Lunch. Von frischen Broten, Croissants, Kuchen und süßen Strudelvariationen über Waffeln, Eier und Lachs bis hin zu warmen Speisen wie Gnocchi oder Lasagne: Die Auswahl ist riesig – und alles unglaublich lecker.

Summit and Friends: Klein, fein und richtig gut

Vom stylischen Hotel mit Mega-Buffet geht’s weiter zum nächsten Frühstückshotspot. Allerdings ist hier alles etwas kleiner – die Auswahl und auch das Lokal. Das macht aber nichts, denn die Qualität ist top. Das Summit and Friends liegt gut versteckt zwischen Maria-Theresien-Straße und Landhausplatz. Eine Besonderheit: Ihr könnt hier nicht reservieren – ganz nach dem Motto „first come, first served“. Auf mich macht es einen sehr hippen, lässigen Eindruck. Das spiegelt sich auch in der Speisekarte wider: Avocado auf selbstgemachtem Sauerteigbrot, pochierte Eier, Overnight Oats mit Chiasamen, Kakao-Nibs und vielem mehr. Das Summit and Friends ist mein Tipp für alle, die einen individuellen Laden mit richtig leckeren Frühtücksangeboten suchen.

WILTEN: Eine Location, zwei Konzepte

Auf den ersten Blick ist das WILTEN Brunch + Bar ein typisches, modernes Frühstückslokal – zumindest, wenn man am Vormittag vorbeischaut. Nachts sieht es anders aus. Hier treffen zwei Konzepte in einer Location aufeinander: Tagsüber gibt’s verschiedene Brunch-Variationen, frisch gebackenes Brot, hausgemachte Säfte und Limos, richtig leckeren Kuchen und natürlich Kaffee. Abends verwandelt sich das Wilten dann in eine lässige Bar.

Wohnzimmervibes

Mein Eindruck: Wie die meisten Brunch-Lokale ist es perfekt, wenn man mit seinen Liebsten eine gute Zeit verbringen und ein leckeres Frühstück genießen möchte. Ich finde es aber auch ideal, wenn man einen Ort sucht, an dem man entspannt arbeiten oder lernen kann. Wenn einem daheim die Decke auf den Kopf fällt und der Kühlschrank sowieso leer ist, tut ein Tapetenwechsel gut. Vor allem, wenn man sich einen cremigen Cappuccino und ein Stück Heidelbeerkuchen gönnt – da lässt es sich gleich viel besser arbeiten. Letzterer ist definitiv meine Empfehlung: richtig lecker, fluffig und einfach mega gut.

Das Neue mit dem gewissen Etwas: Whisper.Inn

Ganz neu und definitiv einen Besuch wert ist das Whisper.Inn in Innsbruck. Vielleicht denkt sich der ein oder andere: Wow, noch ein Brunchlokal – brauchen wir das wirklich? Und ich kann diese Frage ganz klar mit Ja beantworten: Wir brauchen das! Es kann nie genug gute Frühstückslokale geben, besonders wenn sie so schön und liebevoll eingerichtet sind wie das Whisper.Inn.

Ich weiß nicht, ob es daran lag, dass es erst vor Kurzem eröffnet hat, oder ob das immer so ist, aber überall waren Blumen, sodass es neben Kaffee auch herrlich danach geduftet hat. Besonders am Whisper.Inn ist der türkisch-orientalische Touch. So wird das „2 Croissant Benedict“ beispielsweise mit Sucukwürfeln und Muhammara-Aufstrich verfeinert. Auf der Speisekarte finden sich Leckereien wie die klassische türkische Eierspeise Menemen mit Simit (dem bekannten und überaus leckeren Sesamkringel), oder pochierte Eier auf Joghurtbett. Und natürlich kommen auch die Süßspechte nicht zu kurz. Kuchen, French Toast mit Mascarponecreme oder Pancakes – um nur ein paar Beispiele zu nennen. Ich bin mir sicher, das Whisper.Inn hat Innsbruck noch gefehlt, und ich wünsche euch (und mir) ganz viel Zeit, um uns durch die gesamte Speisekarte zu kosten.

Lust auf wirklich guten Kaffee? Unbound Coffee Shop!

Und last but not least: Manchmal braucht es kein großes Frühstück, sondern einfach nur einen wirklich, wirklich guten Kaffee – denn ohne läuft (zumindest bei mir) gar nichts. Meine Empfehlung: der Unbound Coffee Shop in Innsbruck in der Anichstraße. Selbstverständlich gibt’s dort nicht nur Kaffee, sondern auch leckeren Kuchen oder Bagels – und natürlich den obligatorischen Matcha Latte. Von handgebrühtem Filterkaffee über Espresso bis hin zu Cappuccino und liebevoller Latte Art steht Kaffee hier aber ganz klar im Mittelpunkt. Dazu ein Stück Karottenkuchen, und der Tag kann nur ein guter werden.

Noch mehr Frühstück und Brunch

Wie immer hoffe ich, dass ich euch ein wenig inspirieren konnte und ihr jetzt genauso Lust auf Frühstück habt wie ich. Und auch wenn das nur eine kleine Auswahl war: Innsbrucks Brunch-Szene hat noch einiges mehr zu bieten. Unbedingt vorbeischauen solltet ihr zum Beispiel in der Heublume Wilten – allein das Pancake-Raclette ist ein Erlebnis. Mehr über meinen Besuch in der Heublume könnt ihr hier nachlesen. Oder ihr macht einen Abstecher ins Blumencafé - wunderschön. Auf meiner Frühstücks-Bucketlist steht auch noch ein Besuch im Hotel Penz oder im aDLERS. Ihr seht: Mir gehen die Frühstücksideen so schnell nicht aus – und euch hoffentlich auch nicht.

Alles auf einen Blick

Hotel NALA
Brunch an Sonn- und Feiertagen von 06.30 bis 12.00 Uhr
Bitte telefonisch (+43 (0) 512 58 4444) oder per E-Mail reservieren
Adresse: Müllerstraße 15, 6020 Innsbruck
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Summit and Friends
Keine Reservierung möglich!
Adresse: Maria-Theresien-Straße 49a, 6020 Innsbruck
Intagram

WILTEN Brunch & Bar
Adresse: Leopoldstraße 24, 6020 Innsbruck
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Whisper.Inn
Adresse: Lieberstraße 4, 6020 Innsbruck
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Unbound Coffee Shop
Adresse: Anichstraße 44, 6020 Innsbruck
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