Es ist Gin O’Clock mit Gines von Robert Rudler

Ich liebe einen guten Gin und Tonic. Ich würde mich zwar nicht als Expertin bezeichnen (ähnlich wie bei Wein kenne ich mich mit den Nuancen und Sorten nicht aus), aber ich weiß, was mir schmeckt - und das ist genau das, was Robert Rudler, Gründer der Marke Tyrolean Gin Ginesbetonte bei seinem Gin-Workshop: "Es gibt keinen guten oder schlechten Gin, wenn man ihn mag, ist es ein guter Gin." Und dem kann ich nur zustimmen. Ich kann den Gin-Workshop von Robert Rudler in Zirl nicht genug empfehlen. Ob Sie nun ein Gin-Liebhaber sind oder jemand, der den faszinierenden Prozess der Gin-Herstellung erforschen möchte, dieser Workshop ist ein Muss! Es ist eine perfekte Mischung aus Geschichte, Handwerkskunst und natürlich Geschmack.

Gines Gin wird nicht in einer riesigen Fabrik hergestellt, in der Hunderte von Flaschen gleichzeitig gelagert werden. Robert Rudler stellt seinen Gin in kleinen Mengen und auf Bestellung her - und das nicht nur mit sechs originellen Geschmacksrichtungen, sondern auch mit ständigem Experimentieren und Kreieren. Gines wird in seinem Keller hergestellt, und auch die Werkstatt befindet sich in seinem Haus. Seine Frau kochte köstliche Speisen, damit wir eine gute Grundlage hatten, bevor wir alle Gins probierten, und sogar sein Sohn kam vorbei, um ihm beim Holen von Wasser und Eiswürfeln zu helfen. Es ist eine Familienangelegenheit, und die Rudlers laden Sie ein, während des Workshops Teil der Familie zu werden! Aber ich greife mir selbst vor.

Bei unserer Ankunft in der Werkstatt Gines wurden wir von Robert und seiner Frau Ines begrüßt, die nicht nur die Inspiration für den Gin, sondern auch für den Namen war. Gin + Ines = Gines der Gin wurde als Geschenk kreiert und hat sich zu einem florierenden Unternehmen entwickelt. Sie führten mich durch seinen Produktionsbereich, den Gin-Raum mit all den verschiedenen Gewürzen und Werkzeugen zur Herstellung von Gin, seine voll ausgestattete Bar und den Heimkino-Bereich. Anschließend wurde uns ein Getränk angeboten, und wir warteten auf das Eintreffen der anderen Workshop-Teilnehmer.

Normalerweise ist die Zahl der Teilnehmer auf 6 begrenzt, aber es können Ausnahmen gemacht werden, und bei dieser Veranstaltung waren wir 9. Daher wurden wir in zwei Gruppen aufgeteilt, um sicherzustellen, dass jeder persönlich betreut wurde. Robert begrüßte uns und erzählte uns die Geschichte von Gines, einige Informationen über Gin im Allgemeinen und einen Überblick darüber, wie wir die nächsten 4 Stunden verbringen würden. Wir würden unseren eigenen Gin kreieren, die Gewürze und Aromen auswählen, ihn dann destillieren und verkosten - alles an einem Abend. Wir beschlossen, die Gruppe aufzuteilen, Mädchen gegen Jungen.

Meine Gruppe begann mit den Zutaten und entschied, was wir unserem Gin hinzufügen wollten. Es gab Limetten, Orangen, Ingwer, Mango, Äpfel und Birnen zur Auswahl, und man konnte so viel oder so wenig wie man wollte hinzufügen. Unter der Anleitung von Robert konnte man nach Herzenslust kreieren und erkunden. Danach wechselten wir die Station und gingen zu den Gewürzen. Es gab so viele Behälter mit verschiedenen Gewürzen. Ich hatte keine Ahnung, wie viele Pfeffersorten es gibt!! Wir rochen und mischten und probierten, erforschten und hatten Spaß! Nachdem die Gewürze hinzugefügt worden waren, wurde auch der Alkohol und das Wasser in die kupfernen Destillierapparate gegeben, um den Prozess der Ginherstellung zu beginnen! Das Abwiegen, Schälen, Zerkleinern von Früchten und Kräutern und das Finden der richtigen Mischung für meinen perfekten Gin war unglaublich spannend.

Während wir darauf warteten, dass dieser Prozess abgeschlossen war, wurden wir mit einer kurzen Präsentation darüber verwöhnt, wie Gin aus wissenschaftlicher Sicht hergestellt wird und was im Nebenraum geschah. Er hat ein absolut beeindruckendes Heimkino und machte die Präsentation lustig und interaktiv. Anschließend begaben wir uns an die Bar, wo Ines hausgemachtes Chili, Brot und Nachtisch brachte, damit wir eine gute Grundlage hatten, bevor die Verkostung begann. Wir saßen herum, unterhielten uns in der Gruppe und genossen unser Abendessen. Dann begann die Verkostung!

Robert stellt 6 verschiedene Ginsorten und einen Limoncello her, aber er kreiert und erforscht auch immer wieder neue Geschmacksrichtungen. Jeder von uns bekam ein Arbeitsbuch und einen Stift, um unsere Notizen zu jedem der Gins, die wir probieren durften, zu schreiben. Ich habe dieses Arbeitsbuch als Notizblock benutzt, um zu entscheiden, welchen Gin ich kaufen würde! Jeder war so unterschiedlich und hatte eine Hintergrundgeschichte. Jonynator zum Beispiel wurde auf Anregung seines Sohnes kreiert. Gin ist etwas Persönliches für die Familie Rudler! Jede Gin-Sorte wurde beschrieben, während Robert kleine Gläser mit einem einzigen Eiswürfel bereitstellte und Gin und Tonic in einem Shaker kombinierte, um sie zu wirbeln und uns fachmännisch einzugießen, damit wir sie probieren konnten. Es war faszinierend, die Meinungen der anderen zu hören und zu sehen, wie unterschiedlich sie sein konnten. Mein Favorit war der unbeliebteste von jemand anderem, Robert hat Recht, "gut" ist eine Meinung!

Robert legt großen Wert darauf, dass sich jeder Workshop persönlich anfühlt und auf die Teilnehmer zugeschnitten ist. Ich habe es schon immer geliebt, wie Gin eine so große Bandbreite an Botanicals und Aromen vereint, und Roberts Workshop lässt all das lebendig werden. Die Anekdoten über Gin, die Robert erzählt, machen das Erlebnis noch vielschichtiger und lassen einen die Spirituose noch mehr schätzen. 3,5 bis 4 Stunden dauert der Workshop, aber ehrlich gesagt vergeht die Zeit wie im Flug, wenn man so viel Spaß hat. Für nur 85 Euro pro Person erhalten Sie ein umfassendes, praktisches Gin-Erlebnis, das Sie für immer in Erinnerung behalten werden. Der Workshop ist ein entspanntes, informatives und unvergessliches Erlebnis.

Wenn Sie also in Innsbruck sind und etwas ganz Besonderes erleben möchten, sollten Sie sich diese Gin-Tour nicht entgehen lassen. Sie werden nicht nur mit einer tieferen Liebe zum Gin nach Hause gehen, sondern auch mit einer Flasche Ihrer ganz eigenen Kreation.

Alle Fotos: @Laura Wunsch