È l’ora del gin con Gines di Robert Rudler

Adoro un buon gin tonic. Anche se non mi definirei un'esperta (proprio come il mio apprezzamento per il vino, non ho familiarità con le sfumature o le varietà), so cosa mi piace ed è esattamente ciò che Robert Rudler, fondatore del marchio Tyrolean Gin Ginesha sottolineato durante il suo workshop sul gin: "Non esiste un gin buono o cattivo, se vi piace, è un buon gin" E non potrei essere più d'accordo. Non potrò mai raccomandare abbastanza il workshop sul gin di Robert Rudler a Zirl. Che siate appassionati di gin o desiderosi di esplorare l'affascinante processo di creazione del gin, questo workshop è imperdibile! È un mix perfetto di storia, artigianato e, naturalmente, sapore.

Gines Il gin non viene prodotto in un'enorme fabbrica, con un grande magazzino che conserva centinaia di bottiglie in qualsiasi momento. Robert Rudler è più pratico, produce gin in piccoli lotti e su ordinazione, non solo vantando 6 gusti originali, ma anche sperimentando e creando costantemente. Gines viene prodotto nel suo seminterrato, mentre il laboratorio si svolge anche a casa sua. Sua moglie ha cucinato del cibo delizioso per assicurarci una buona base prima di provare tutti i gin, e persino suo figlio si è fermato per aiutarlo a prendere acqua e cubetti di ghiaccio. È un affare di famiglia e i Rudler vi invitano a far parte della famiglia per il workshop! Ma sto correndo troppo.

Quando siamo arrivati al Gines Workshop, siamo stati accolti da Robert e da sua moglie Ines, che è stata l'ispirazione non solo per il gin ma anche per il nome. Gin + Ines = Gines il gin è stato creato come regalo e si è trasformato in un'attività fiorente. Mi hanno fatto visitare la sua area di produzione, la stanza del gin con tutte le varie spezie e gli strumenti per creare il gin, il suo bar completamente rifornito e l'area home theater. Ci è stato offerto un drink e abbiamo atteso l'arrivo degli altri partecipanti al workshop.

Normalmente il numero di partecipanti è limitato a 6, ma si possono fare delle eccezioni e per questo evento in particolare eravamo in 9. Pertanto siamo stati divisi in due gruppi per assicurarci che tutti avessero un'attenzione personale. Pertanto, siamo stati divisi in due gruppi per garantire a tutti un'attenzione personale. Robert ci ha accolti, raccontando la storia di Gines, alcune informazioni sul gin in generale e una descrizione di come si sarebbero svolte le successive 4 ore. Avremmo creato il nostro gin, scegliendo le spezie e gli aromi, distillandolo e degustandolo in una sola serata. Abbiamo deciso di dividere il gruppo, ragazze contro ragazzi.

Il mio gruppo ha iniziato con gli ingredienti, decidendo cosa aggiungere al nostro gin. C'erano lime, arancia, zenzero, mango, mela e pere tra cui scegliere, e si poteva metterne quanto se ne voleva. Sotto la guida di Robert, ma con piena libertà di creare ed esplorare. Poi abbiamo cambiato stazione e ci siamo diretti verso le spezie. C'erano tantissimi contenitori di spezie varie. Non avevo idea di quanti tipi di pepe ci fossero!!! Abbiamo annusato, mescolato, testato, provato, esplorato e ci siamo divertiti! Dopo aver aggiunto le spezie, anche l'alcol e l'acqua sono stati messi negli alambicchi di rame per iniziare il processo di trasformazione in gin! Pesare, sbucciare, tritare frutta ed erbe e trovare il giusto mix per il mio gin perfetto è stato incredibilmente emozionante.

Mentre aspettavamo che questo processo fosse completato, abbiamo assistito a una breve presentazione su come si produce il gin dal punto di vista scientifico e su ciò che stava accadendo nella stanza accanto. L'architetto ha un home theater assolutamente impressionante e ha reso la presentazione divertente e interattiva. Da lì ci siamo spostati al bar dove Ines ha portato il chili fatto in casa, il pane e il dessert per assicurarsi che avessimo una buona base prima dell'inizio della degustazione. Ci siamo seduti e abbiamo chiacchierato in gruppo, godendoci la cena. Poi è iniziata la degustazione!

Robert produce 6 tipi di gin e un limoncello, ma crea ed esplora sempre nuovi sapori. Ognuno di noi ha ricevuto un quaderno di lavoro e una penna per scrivere le proprie note su ciascuno dei gin Gines che abbiamo potuto provare. Ho usato questo quaderno come un blocco note per scegliere i gin che avrei comprato! Ognuno di essi era così diverso e aveva una storia alle spalle. Per esempio, Jonynator è stato creato su ispirazione del figlio. Il gin è personale per la famiglia Rudler! Ogni tipo di gin è stato descritto mentre Robert preparava dei bicchierini con un singolo cubetto di ghiaccio e combinava il gin e la tonica in uno shaker da far roteare e versare sapientemente per farcelo provare. È stato affascinante sentire le opinioni di tutti e le differenze tra i vari tipi di gin. Il mio preferito era il meno preferito di qualcun altro, Robert ha ragione: "buono" è un'opinione!

Robert è così appassionato da garantire che ogni workshop sia personale e su misura per i partecipanti. Ho sempre amato il modo in cui il gin riunisce un'ampia gamma di botaniche e sapori, e il workshop di Robert rende tutto questo vivo. Gli aneddoti sul gin che Robert condivide aggiungono ulteriori strati all'esperienza, facendovi apprezzare ancora di più lo spirito. Il workshop dura circa 3,5-4 ore, ma onestamente il tempo vola quando ci si diverte così tanto. Per soli 85 euro a persona, si ottiene un'esperienza pratica e approfondita sul gin che si conserverà per sempre. Il workshop è un'esperienza rilassata, istruttiva e indimenticabile.

Se siete in visita a Innsbruck e cercate qualcosa di veramente speciale da fare, non perdetevi questo tour del gin. Non solo vi innamorerete di più del gin, ma avrete anche una bottiglia di vostra creazione.

Tutte le foto : @Laura Wunsch