5 refuges à découvrir au Patscherkofel

En tant qu’habitante de la région, qui se promène souvent dans les montagnes et dans divers alpages du Tyrol, je peux affirmer en toute bonne conscience que le « Almenweg 1600 » est l’une des randonnées que je ferais sans hésiter si j’étais de passage à Innsbruck. Voici mon impression du « Almenweg 1600 », dans les montagnes surplombant les toits d’Innsbruck.

Hospitalité tyrolienne, panoramas grandioses et spécialités traditionnelles

Une chose m’a particulièrement frappé : les cinq alpages de l’ Almenweg 1600 ont tous ces points communs : des gâteaux faits maison, des spécialités tyroliennes traditionnelles, des boissons fraîches par temps chaud ou des soupes réconfortantes par temps froid. Le tout avec une vue imprenable sur Innsbruck et les montagnes environnantes. Une fois que l’on a fait le tour des cinq alpages, on se rend compte que leurs propriétaires ont à cœur de faire découvrir les montagnes tyroliennes.

L'itinéraire

Sur environ huit kilomètres, le sentier relie pas moins de cinq alpages pittoresques : Patscher Alm, Lanser Alm, Sistranser Alm, Aldranser Alm et Rinner Alm. Les nombreux points de restauration permettent d’interrompre régulièrement la randonnée pour faire une pause gourmande. Une combinaison parfaite entre expérience sportive et plaisir culinaire.

Le sentier « Almenweg 1600 » peut être emprunté soit depuis le téléphérique du Patscherkofel, soit depuis le village de Rinn ; dans les deux cas, il est conseillé de prendre le bus directement depuis Innsbruck. Si vous souhaitez aborder la randonnée de manière un peu plus tranquille, je vous recommande d’emprunter le téléphérique du Patscherkofel et de rejoindre l’Almenweg à partir de là. Depuis le sommet, le chemin est principalement en descente, ce qui permet d’économiser 1 100 mètres de dénivelé positif. Ceux qui marchent d’ Rinn jusqu’au téléphérique du Patscherkofel doivent quant à eux franchir ce dénivelé par leurs propres moyens. Le parcours, dans les deux sens, fait environ dix kilomètres.

Selon les refuges et les conditions météorologiques, les alpages sont ouverts de mai à octobre environ, ce qui représente une saison estivale agréablement longue selon les normes tyroliennes (pour les horaires d’ouverture, consultez le refuge concerné). Idéal pour tous ceux qui souhaitent passer encore quelques jours à Innsbruck avant ou après la saison estivale.

Tu trouveras ici un itinéraire détaillé de Rinn au téléphérique du Patscherkofel, avec un dénivelé de 1 100 mètres et une longueur de onze kilomètres. Si vous préférez y aller plus tranquillement, il suffit d'inverser l'itinéraire prévu (départ du téléphérique du Patscherkofel, arrivée à Rinn), puis de reprendre le bus depuis Rinn pour revenir au téléphérique du Patscherkofel. Le planificateur d'itinéraire VVT vous aidera à trouver la correspondance de bus adaptée.

Alpages tyroliens exceptionnels

Si vous empruntez le long chemin entre Rinn et le téléphérique du Patscherkofel, ne manquez surtout pas de faire une halte dans au moins l'un de ces alpages. Chacun des cinq alpages a ses particularités.

Rinner Alm: des gâteaux ! Le mot-clé pour tous ceux qui ne peuvent résister à une tentation sucrée. La propriétaire, Claudia, est également la pâtissière qui confectionne ces délicieux gâteaux et tartes. Selon la saison, différents desserts viennent agrémenter la carte. Conseil: une tarte traditionnelle autrichienne est proposée toute l’année : la Sachertorte. 

Aldranser Alm: cela vaut la peine de partir tôt pour l’ascension vers l’Aldranser Alm. Non seulement parce que le petit-déjeuner en altitude y est particulièrement bon, mais aussi parce que la vue sur Innsbruck et la Nordkette en arrière-plan est tout simplement imbattable. Je trouve particulièrement génial que Johanna ait aménagé son propre petit potager à 1 511 mètres d’altitude. On y trouve donc des herbes aromatiques et des légumes frais (des potirons en automne) directement issus de son potager. Conseil: un kaiserschmarrn frais avec beaucoup de sucre glace !

Sistranser Alm: du poisson à 1 613 mètres d’altitude ? Oui, la Sistranser Alm est réputée pour son poisson, pêché directement dans l’eau sur place. Mais il n’y a pas que des poissons qui nagent dans l’eau ! Astuce: pour gagner un verre gratuit de spritzer ou de bière, il faut se plonger entièrement dans la fontaine de l’alpage. En été, c’est un rafraîchissement divin !

Lanser Alm: grâce aux tables extérieures couvertes, vous pouvez déguster sans problème des momos népalais après l’ascension vers la Lanser Alm, même sous la pluie ! Conseil: ne passez pas vos journées pluvieuses d’été ou d’automne à l’intérieur. Emportez une veste et venez découvrir l’excellente cuisine népalaise de la Lanser Alm, même les jours de pluie.

Patscher Alm: La Patscher Alm est la deuxième plus haute des cinq alpages. Une fois au sommet, on admire une vue qui s'étend de la vallée de Wipptal à celle de Stubai, en passant par Innsbruck, jusqu’à l’Oberland et l’Unterland. On pourrait croire qu’on voit tout le Tyrol d’en haut. Conseil: même les jours plus frais et venteux, la Patscher Alm offre un coin à l’abri, presque à l’abri du vent, en plein air.

L'été à l'alpage en vidéo

À quoi ressemble donc un été à l'alpage ? L'alpage de Sistrans vous offre un aperçu de la vie à l'alpage, avec des vues sur les montagnes d'Innsbruck, de délicieuses spécialités et des visages rayonnants.

« On a l'impression de contempler tout le Tyrol d'en haut. »

Au cours de la randonnée, le regard se perd sans cesse dans la vaste vallée de l’Inn, et par temps clair, on a presque l’impression de pouvoir voir de Kufstein jusqu’à l’Arlberg. À maintes reprises, le paysage invite à s’arrêter un instant, à s’asseoir sur un banc et à laisser son regard vagabonder sur Innsbruck et les montagnes environnantes.

Ce qui est particulièrement impressionnant, c’est que de nouvelles perspectives s’ouvrent sans cesse tout au long de l’Almenweg 1600. Certes, à première vue, ce sont les mêmes montagnes en face qui marquent l’horizon, mais le paysage semble pourtant un peu différent à chaque tronçon. Plus on avance, plus on a l'impression que ce monde montagneux s'étend à l'infini devant soi.

Spécialités culinaires traditionnelles et cuisine internationale

Honnêtement : si l’on s’arrêtait à chaque alpage pour goûter à tout ce que propose la carte, même une journée entière ne suffirait pas. Car ces cinq alpages ne sont pas seulement des lieux merveilleux pour randonner et profiter de la nature, ce sont aussi des adresses incontournables pour découvrir la cuisine traditionnelle tyrolienne.

Et c’est précisément ce qui rend pour moi une halte dans un alpage si particulière. En effet, on ne trouve pas forcément dans la vallée ces nombreux plats tyroliens excellents, mais là où ils ont leur place depuis des générations : là-haut, en montagne. Entre les salles en bois, les pâturages et le panorama sur les sommets, les «Kaspressknödel», le «Gröstl», les knödel à la choucroute ou une copieuse saucisse maison ont tout simplement encore meilleur goût.

Échapper à l’agitation 

Les alpages ne sont plus depuis longtemps un simple lieu de travail pour ceux qui consacrent toute leur vie à l’agriculture. De plus en plus souvent, des habitants de la région, qui ont à l’origine exercé des métiers tout à fait différents, sont attirés vers la montagne pour un été ou une saison. Pour certains, c’est le choix délibéré de tourner le dos, pendant quelques mois, au rythme effréné de la vie quotidienne dans la vallée. De plus en plus de jeunes et de saisonniers internationaux viennent également au Tyrol pour passer un été dans un alpage. Ils apportent avec eux de nouvelles expériences et influences et découvrent en retour le mode de vie tyrolien et, bien sûr, la cuisine locale.

Classiques tyroliens et surprises culinaires 

Ainsi, outre les plats tyroliens classiques, on trouve parfois sur les cartes des créations internationales surprenantes. Et c’est précisément ce mélange qui rend la cuisine des alpages si passionnante : la tradition est préservée, tandis que de nouvelles idées ne cessent de voir le jour.

Mais ce sont tout de même les douceurs traditionnelles qui me font le plus craquer. Pour moi, les gâteaux et tartes frais faits maison font tout simplement partie intégrante d’une véritable halte dans un alpage. J’apprécie tout particulièrement un strudel aux pommes chaud accompagné de crème fouettée, mais les tartes aux baies et aux fruits locaux ou encore les tartes à la crème onctueuses font également battre le cœur de nombreux amateurs.

Conseil: avant de commander votre première gourmandise, jetez impérativement un œil à l’ensemble de la carte.

Dernière étape : le refuge du Patscherkofel

Sur le parcours entre le Patscherkofelhaus et Rinn, que l’on monte ou que l’on descende, de nombreux endroits magnifiques, des panoramas exceptionnels et des occasions de faire une pause agréable vous attendent. Mais il y a un endroit que je tiens particulièrement à mettre en avant : la station amont du téléphérique du Patscherkofel.

Surtout après une longue randonnée, il n’y a guère de plus belle façon de terminer que de s’offrir un dernier verre ici, de se détendre et de laisser son regard vagabonder une dernière fois au-delà de la vallée de l’Inn et d’Innsbruck. C’est à ce moment-là que l’on repense à la randonnée avant de redescendre dans la vallée.

Bien sûr, une photo souvenir s’impose. Conseil: placez-vous près de la balustrade et tournez votre regard vers le nord. De là, un panorama impressionnant s’offre à vous sur Innsbruck et les sommets en face. Le mieux est de s’arrêter un instant, de respirer profondément et de profiter du moment, car cette vue, peu importe le nombre de fois qu’on la contemple, ne lasse jamais.

Les alpages de l'Almenweg 1600 au Patscherkofel

Les horaires d'ouverture (été et hiver) de chaque alpage sont indiqués sur les sites web respectifs.

• Alpage du Patscher
• Lanser Alm
• Alpage de Sistrans
• Aldranser Alm
• Alpage de Rinner