quatre auberges de campagne idéales pour un dîner en plein air

Un petit coin ombragé en terrasse, une vue sur les montagnes et, en plus, une cuisine vraiment délicieuse : voilà les ingrédients d'une petite pause des plus agréables. Je te présente aujourd’hui quatre auberges de la région qui sont parfaites pour cela. Elles se distinguent non seulement par leur bonne cuisine, mais offrent également un cadre idéal pour s’asseoir dehors et dîner au grand air. 

L’ Isserwirt, celui Nattererboden, celui Mellauner Hof et celui-là Gasthof Stern offrent non seulement de magnifiques terrasses, mais aussi une ambiance unique avec une vue panoramique de rêve sur les montagnes tyroliennes. Bien sûr, les plaisirs culinaires ne manquent pas non plus. C'est pourquoi je te présente, pour chaque auberge, une suggestion culinaire spéciale de la maison. Tu pourras ainsi te réjouir non seulement d'une terrasse agréable avec un panorama de montagne de rêve, mais aussi de recommandations culinaires qui font la particularité de chaque auberge. 

À quelques minutes seulement en amont d'Innsbruck se trouve l'Isserwirt, dans le village idyllique d'Lans. Dès votre arrivée, vous ressentirez l'atmosphère détendue des lieux, et l'agréable terrasse vous invite à oublier le quotidien le temps d'un instant. Niché au cœur d'un magnifique paysage, c'est l'endroit idéal pour allier bonne cuisine et nature. Juste à côté de la terrasse se trouve également une aire de jeux, ce qui fait de l’ Isserwirt une belle destination d’excursion pour les familles.

J'apprécie particulièrement le fait qu'on accorde ici une grande importance aux produits régionaux. Bon nombre des ingrédients utilisés proviennent directement de la région et garantissent une cuisine authentique et de grande qualité, empreinte du caractère tyrolien.

Le conseil de la maison : steak de veau avec crevette géante et beurre aux herbes. L’association de la viande de veau tendre, de la crevette géante juteuse et du beurre aux herbes aromatique fait de ce plat un véritable délice – préparé avec des ingrédients régionaux et un grand souci du détail.

Pour moi, l'auberge « Nattererboden » est l'un de ces endroits où l'on se sent immédiatement apaisé. Nichée en pleine nature, au milieu des prairies et des forêts, sa grande terrasse invite à oublier le quotidien. Ici, on peut se détendre, profiter de l'air frais de la montagne et prendre le temps de savourer un bon repas, loin de toute agitation.

« La ferme de Martina », la ferme pédagogique située directement sur le domaine de l’auberge, constitue un atout particulier. Il y a ici beaucoup à découvrir, surtout pour les familles avec enfants. Observer les animaux de près fait de cette visite une belle sortie pour petits et grands et permet d’allier à la perfection un repas convivial à une expérience en pleine nature.

J’apprécie tout particulièrement l’alliance entre la cuisine régionale et des ingrédients de grande qualité. L’ambiance chaleureuse fait de l’ Nattererboden une merveilleuse destination d’excursion pour les familles, les couples ou tous ceux qui aiment faire une halte en pleine nature.

Le conseil gastronomique de la maison : le « Bauernbratl » préparé à partir du porc Mangalitza à la toison de la ferme. La viande provient des animaux élevés sur place et séduit par son goût particulièrement juteux. Un plat traditionnel qui allie avec délice les produits du terroir et la cuisine tyrolienne authentique.

Pour moi, l'Mellauner Hof, à Pettnau, est un lieu où l'histoire et l'hospitalité se marient à merveille. Dès que l'on franchit le seuil, on ressent le charme traditionnel de l'établissement, tandis que l'agréable terrasse invite à s'attarder. Surtout lors des chaudes journées d’été, le grand noyer centenaire attire tous les regards. Il offre une ombre agréable et fait de la terrasse un petit coin merveilleusement paisible où l’on peut profiter du temps qui passe en dégustant un bon repas et en admirant une vue magnifique.

J’apprécie tout particulièrement l’atmosphère détendue qui fait de l’ Mellauner Hof une destination idéale pour un déjeuner savoureux ou une soirée conviviale. Ici, la cuisine régionale, les plats traditionnels et une hospitalité chaleureuse sont au cœur de l’expérience – exactement ce que j’apprécie dans une véritable auberge tyrolienne.

Le conseil culinaire de la maison : l’« Original Zwiebelrostbraten ». Du bœuf rôti à point, des oignons frits croustillants et une sauce relevée font de ce classique un véritable régal. Un plat traditionnel qui s’intègre parfaitement à la cuisine conviviale d’une auberge et qu’il faut absolument goûter lors d’une visite.

Pour moi, l'auberge « Stern » est un endroit merveilleux où allier bonne cuisine, ambiance chaleureuse et moments en famille. La terrasse, aménagée avec soin, invite à la détente tandis que les enfants peuvent se défouler sur l'aire de jeux. Ainsi, les petits peuvent jouer et explorer les lieux pendant que l'on profite soi-même de l'atmosphère paisible et de la vue sur les montagnes tyroliennes.

J’apprécie particulièrement le fait qu’ici, le caractère régional ne soit pas seulement un mot à la mode, mais une véritable réalité. Fidèles à la devise „Butz und Stingl“, on veille à utiliser autant que possible toutes les parties d’un aliment. Cette approche consciente et durable se reflète également dans la cuisine, où des ingrédients régionaux de grande qualité sont préparés avec beaucoup de soin.

Le conseil gastronomique de la maison : le strudel aux pommes selon la recette de grand-mère Adele. Avec son goût raffiné et artisanal et sa préparation traditionnelle, il constitue la conclusion parfaite d’une visite savoureuse – un morceau de la tradition pâtissière tyrolienne à ne pas manquer.

Après mes visites dans ces quatre auberges, une chose m'a particulièrement marqué : leur chaleureuse hospitalité. Dans chacune d'entre elles, j'ai été accueilli avec une grande gentillesse et très bien servi. C'est précisément cette ambiance conviviale qui, pour moi, fait le succès d'une sortie dans une auberge.

Chacune de ces auberges possède un charme qui lui est propre. Si tu es à la recherche de jolies terrasses autour d’Innsbruck, je te recommande de tout cœur l’Isserwirt, le Nattererboden, le Mellauner Hof et le Gasthof Stern.

Je me réjouis d’ores et déjà de ma prochaine visite – car une chose est sûre : j’y reviendrai avec plaisir.

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