Fluffy Easter Striezel fatto con pasta di lievito

Cosa sarebbe la Pasqua senza lo striezel pasquale, tradizionalmente cosparso di zucchero di grandine o mandorle. Fresco dal forno e super soffice - è così che ha un sapore migliore. Una fetta spessa, spalmata con un po' di burro e marmellata fatta in casa per la colazione, il caffè o il tè. Un vero e proprio spuntino pasquale non può prescindere da una striezel pasquale, ben decorata con uova di Pasqua colorate e molte altre delizie, come questo pane pasquale speziato con prosciutto succulento, rafano e uova tinte in casa.

Per coloro che amano fare piccoli regali agli altri a Pasqua, questa striscia pasquale è quello che fa per loro. Aggiungete alcune uova tinte in proprio con una bella stampa di fiori. Qui potete trovare le istruzioni su come stampare facilmente uova di Pasqua con fiori, erbe e foglie.

La ricetta è pensata per due Striezel pasquali di medie dimensioni, ma si possono anche cuocere diverse Striezel piccole. Questo è particolarmente divertente per i più piccoli. Andiamo e cominciamo ad intrecciare!

• 650 g di farina di grano
• 2 uova
• ½ cubetto di lievito fresco
• 75 g di zucchero bianco
• 25 g di burro a temperatura ambiente
• circa 280 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino di sale
• Uva sultanina a piacere
• 1 tuorlo d'uovo per ricoprire
• Zucchero di grandine o mandorle a scaglie per spolverare

Per la pasta di lievito, impastare tutti gli ingredienti insieme, coprire e lasciare riposare per circa un'ora.

Lavorare di nuovo l'impasto a mano e mescolare l'uva sultanina a piacere. Dividete l'impasto a metà e poi dividete le due metà in 3 o 4 parti, a seconda che vogliate fare una torta a 3 o a 4. Poi modellare l'impasto in palline, coprire e lasciare riposare per qualche minuto. Ora stendete le palline di pasta in lunghezze uguali e intrecciatele in una treccia.

Mettere le due trecce su una teglia e lasciarle lievitare, coperte, per 20 minuti. Poi spennellare con un tuorlo d'uovo e spolverare con zucchero di grandine o scaglie di mandorle. Cuocere gli Striezel in un forno preriscaldato a 170 gradi Celsius per 20-25 minuti fino a quando sono dorati.