Esponjoso Striezel de Pascua hecho con masa de levadura

Qué sería de la Pascua sin el striezel de Pascua, tradicionalmente espolvoreado con azúcar granizado o almendras. Recién salido del horno y súper esponjoso - así es como sabe mejor. Una rebanada gruesa, untada con un poco de mantequilla y mermelada casera para el desayuno, el café o el té. En una auténtica merienda de Pascua no puede faltar un striezel de Pascua, bien decorado con coloridos huevos de Pascua y muchas otras delicias, como este pan de Pascua picante con jugoso jamón, rábano picante y huevos teñidos en casa.

Para los que les gusta hacer pequeños regalos a los demás en Pascua, este bisel de Pascua es justo lo que necesitan. Añade unos huevos autoteñidos con un bonito estampado de flores. En encontrará instrucciones para imprimir fácilmente huevos de Pascua con flores, hierbas y hojas.

La receta está pensada para dos Striezel de Pascua de tamaño medio, pero también se pueden hornear varios Striezel pequeños. Esto es especialmente divertido para los más pequeños. ¡Vamos a empezar a trenzar!

• 650 g de harina de trigo
• 2 huevos
• ½ cubo de levadura fresca
• 75 g de azúcar blanco
• 25 g de mantequilla a temperatura ambiente
• aproximadamente 280 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de sal
• Pasas sultanas al gusto
• 1 yema de huevo para cubrir
• Azúcar granizado o almendras laminadas para espolvorear

Para la masa de levadura, amasar todos los ingredientes juntos, tapar y dejar reposar durante una hora aproximadamente.

Volver a amasar la masa a mano y mezclar las pasas de Corinto al gusto. Dividir la masa por la mitad y luego dividir las dos mitades en 3 o 4 partes, dependiendo de si se quiere hacer una masa de 3 o de 4. A continuación, forme bolas con la masa, tápelas y déjelas reposar unos minutos. Ahora extiende las bolas de masa en longitudes iguales y trénzalas en una trenza.

Colocar las dos trenzas en una bandeja de horno y dejarlas subir, tapadas, durante 20 minutos. A continuación, se pincela con yema de huevo y se espolvorea con azúcar granizado o copos de almendra. Hornee los Striezel en un horno precalentado a 170 grados Celsius durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.