Una fattoria da scoprire in prima persona: una visita alla Mesneranderl

Una tavola imbandita per la colazione: pane croccante, burro cremoso, yogurt, formaggio saporito e un uovo fresco. Meraviglioso, vero? Eppure, quante volte ci chiediamo da dove provengano tutti questi alimenti? Come fa l’uovo ad arrivare dal nido della gallina al piatto della colazione – e il latte a finire nei fiocchi d’avena?

Naturalmente lo sappiamo in teoria. Ma quando è stata l’ultima volta che abbiamo preso un uovo dal nido o munto una mucca? Io, per esempio – e questo nonostante sia cresciuto in paese – non l’ho mai fatto. È quindi ancora più bello avere l’opportunità di dare uno sguardo dietro le quinte e di mettere mano all’opera: ogni lunedì alle 16:30, una vera fattoria biologica a Mutters invita bambini e famiglie a vivere in prima persona la vita quotidiana della fattoria.

Mutters: Uno dei borghi più belli del Tirolo

Mutters è per me uno dei borghi più belli del Tirolo, soprattutto d’estate. Si trova a pochi chilometri a sud di Innsbruck ed è facilmente raggiungibile sia con i mezzi pubblici che in auto. Con la mia famiglia ci piace soprattutto andare alla Muttereralm – un vero paradiso per ciclisti, escursionisti e famiglie. Finora, però, non abbiamo visitato il paese vero e proprio molto spesso. Di solito attraversavamo semplicemente Mutters e scendevamo solo al parcheggio della Muttereralm. Un errore, come ormai mi rendo conto. Perché Mutters è un piccolo e idilliaco paesino che, soprattutto d’estate, mostra tutto il suo fascino particolare. In quel periodo fiorisce davvero ovunque: una casa è addobbata con più cura dell’altra, persino i lampioni sono decorati con fiori. Chissà se c’è una gara segreta o se gli abitanti provano semplicemente un grande piacere nel decorare? Non lo so. Una cosa è certa: il risultato è davvero notevole. Non a caso Mutters è già stato premiato due volte come «il villaggio più bello del Tirolo».

Un'esperienza emozionante per grandi e piccini: in visita alla fattoria biologica

La fattoria biologica [/notrans]Mesneranderl[/notrans] si trova proprio nel centro di Mutters, direttamente sulla strada principale del paese e proprio accanto all’ufficio turistico – qui c’è anche il punto di ritrovo per la visita guidata alla fattoria. Ci sono andata con mio figlio di dieci anni. Già al primo sguardo al gruppo ho pensato: «Oh, chissà come andrà. Spero che non si annoi», perché era di gran lunga il bambino più grande. Ma mi sbagliavo di grosso! Posso dirvi subito una cosa: la visita guidata è stata davvero molto emozionante, per tutti. Che si tratti di bambini piccoli, scolari o adulti, in fattoria c’è qualcosa da scoprire, da imparare e, naturalmente, da provare in prima persona per tutti.

Per cominciare: ho imparato di nuovo qualcosa di nuovo

All’inizio ci viene fornita una breve introduzione e scopriamo qualcosa in più sulla fattoria. L’ Mesneranderl è un cosiddetto « Mittertennhof ». Per tutti coloro che, come me, non sanno cosa si nasconde dietro questo termine: si tratta di una tipologia edilizia contadina storica diffusa in Tirolo, in cui l’abitazione, la stalla e l’aia sono riunite sotto un unico tetto. Ho imparato qualcosa di nuovo! Naturalmente ho già visto spesso fattorie di questo tipo, ma senza sapere che avessero un nome proprio. E anche all’ Mesneranderl c’è un’altra particolarità: la fattoria è un “Erbhof”. La famiglia può esserne giustamente orgogliosa, poiché questa denominazione significa che la fattoria è gestita dalla stessa famiglia da almeno 200 anni.

Visita alle galline

Ora si parte davvero alla volta degli animali – e, con mia grande sorpresa, non si trovano proprio nella fattoria. Ci incamminiamo a piedi e sono già di nuovo affascinata da quanto sia bella Mutters in estate. La nostra prima tappa sono le galline e i maialini. E devo dire: se dovessi rinascere come gallina, vorrei farlo all’ Mesneranderl! Qui le galline possono razzolare libere, scavare, beccare e semplicemente essere galline. Mentre le osserviamo, impariamo anche noi qualcosa di nuovo. Ad esempio, che in effetti è possibile riconoscere il colore delle uova da un pollo osservando il suo «orecchio» – il piccolo lembo di pelle sotto l’occhio. Le galline con l’orecchio bianco depongono per lo più uova bianche, quelle con l’orecchio rosso prevalentemente uova marroni.

Una carezza, per favore

Anche sulla cova impariamo cose interessanti: una gallina cova le uova per circa 21 giorni. Mio figlio mi guarda incredulo: «Cosa, se ne stanno lì sedute per 21 giorni?» Carina ci spiega che le mamme galline devono addirittura essere incoraggiate a mangiare e a fare le loro piccole «pause bagno». «Wow, allora preferisco andare in piscina», è il giudizio, per nulla sorprendente, di mio figlio. Successivamente, i bambini possono dare da mangiare alle galline e persino prendere con cautela in mano i piccoli pulcini. È incantevole osservare con quanta delicatezza agiscano anche i più piccoli. Si possono accarezzare anche i maiali – anche se questi ultimi non mostrano un grande interesse al riguardo. Non amano essere distratti dal mangiare.

Perché le codine a ricciolo non sono una cosa scontata

A questo punto la situazione si fa seria per un attimo: Carina ci fa notare che qui i maialini hanno ancora le loro codine arricciate. Nell’allevamento convenzionale dei suini, invece, queste vengono in parte tagliate per impedire il cosiddetto «mordicchiarsi la coda». Si tratta di un disturbo comportamentale doloroso che può derivare, tra l’altro, da stress, mancanza di spazio e scarsità di stimoli. Onestamente, questo mi fa arrabbiare. Perché ancora una volta diventa chiaro quanto sia determinante il tipo di allevamento per il benessere degli animali – e quanto sia importante osservare con consapevolezza dove e in quali condizioni vengono prodotti i nostri alimenti.

Biologico – ma davvero

E con questo arriviamo subito al prossimo argomento: il biologico. Per Carina e la sua famiglia, infatti, è molto più di una semplice moda: il biologico viene davvero messo in pratica, in tutti i campi. I campi non vengono trattati con pesticidi e le erbacce vengono ancora estirpate a mano. Un lavoro incredibile che, secondo Carina, però ne vale la pena: «Da noi il terreno è ancora vivo. Qui brulicano gli insetti e tra gli steli di grano fioriscono i fiori». Inoltre, l’azienda agricola biologica è membro del «Tiroler Getreide Projekt», un’iniziativa che promuove la coltivazione di varietà di cereali antiche, regionali e resistenti ai cambiamenti climatici.

Si va nella stalla

La visita guidata alla fattoria termina di nuovo nel cortile stesso – più precisamente nella stalla, dove ad attendere i visitatori grandi e piccoli c’è già la prossima attrazione. Chi ha mai avuto l’occasione di mungere una mucca con le proprie mani? Io no, di certo. E, a dire il vero, anche questa volta non ho avuto il coraggio di farlo. Mio figlio, invece, è stato tutta un'altra storia: si è subito dato da fare e ha osato mungere. Ovviamente ero super orgogliosa di lui! Abbiamo potuto dare una mano anche durante la somministrazione del mangime. E credo che anche le mucche abbiano apprezzato molto l’erba e il fieno in più.

Per finire, una capatina al negozio della fattoria

Prima di tornare a casa, consiglio vivamente di fare una capatina al negozio della fattoria. Non tutti i prodotti provengono direttamente dal Mesneranderl, ma sono tutti di provenienza locale. Qui potrete quindi fare acquisti a piacimento e con la coscienza pulita – e magari porterete a casa anche un pezzetto dell’esperienza della vita in fattoria.

Molto più che “solo” coccolare gli animali

Vi consiglio vivamente la visita guidata alla fattoria per bambini e famiglie a Mutters. E sicuramente non è interessante solo per i nostri ospiti, ma anche per la gente del posto. Per me la visita guidata è stata molto più che una semplice coccola agli animali: mostra in modo molto chiaro da dove provengono effettivamente i nostri alimenti, quanto lavoro ci sia dietro e che differenza faccia il modo in cui gli animali vengono allevati e una fattoria gestita. Soprattutto se si ha a cuore il benessere degli animali, vale davvero la pena dare uno sguardo dietro le quinte.

Tutte le informazioni in sintesi

Quando: ogni lunedì alle 16:30

(Dati aggiornati ad agosto 2026. Per informazioni aggiornate rivolgersi all’Ufficio Turistico di Mutters)

Attrezzatura: scarpe robuste e abbigliamento che possa sopportare un po’ di polvere della stalla!

Punto di ritrovo: Ufficio Turistico di Mutters, Schulgasse 1 | 6162 Mutters

Prezzo: con la Welcome Card: da 5 a 10 euro. È necessario esibire la Welcome Card valida prima dell’inizio della visita alla fattoria! Gratuito per i bambini fino a 4 anni.

È possibile partecipare anche senza Welcome Card.

Numero minimo di partecipanti: 4

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