Haiminger Markttage: de fascinerende oogstmarkt van Tirol

Het is alsof er in Haiming een soort wedergeboorte werd gevierd. Na twee jaar van afgelastingen van de "Haiminger Markttage" vanwege de pandemie, bestormden de mensen op 8 oktober, op de eerste van de twee dagen, de kramen. Voor de tweede marktdag op 15 oktober kan zeker een soortgelijke toeloop worden verwacht

Het begon allemaal toen Hubert Wammes, de "vader van het Haiming-appelwonder", in 1987 samen met zijn collega's een boerenverkoopevenement oprichtte. Het idee droeg al snel zichtbare vruchten. Sindsdien bestormen elk jaar tijdens het tweede en derde weekend van oktober tienduizenden bezoekers het dorp in het Oberland om Haiming-appels, aardappelen, opgeslagen groenten, fruit en andere specialiteiten voor de wintermaanden in te slaan. In dezelfde periode werd het dorp de grootste fruitteeltgemeente van Noord-Tirol

Appels zijn het unieke verkoopargument van Haiming

Voor mij zijn de marktdagen al jaren een niet te missen evenement, een persoonlijke "hoogmis" zogezegd, waarop ik een nauwkeurige routine aanhoud. Eerst ga ik naar de appelproeverij bij de stand van de Haiming fruittelers. Daar krijg ik een overzicht van de laatste oogst en de smaakverschillen van diverse appelsoorten, bij voorkeur biologisch geteeld door Rudi Wammes. Om eerlijk te zijn: Ik blijf proeven tot ik weet welke appelsoort het zoetst is. Aangezien ik alleen met het openbaar vervoer en de e-bike reis, koop ik de volgende maanden de appels van mijn keuze in kleinere hoeveelheden bij de Haiminger fruitwinkel aan de oude weg naar het Ötztal Bahnhof. Dit in tegenstelling tot de meeste bezoekers die met de auto komen. Ze slaan wintervoorraden in, die ze ook in de auto meenemen. Zij worden bijgestaan door behulpzame jongens die de gekochte voorraden per handkar naar de wagen brengen

Haiming pioniers van de biologische landbouw

Vervolgens bezoek ik de kraampjes van de biologische boerenfamilies. Haiming geniet de uitstekende reputatie een pioniersgemeenschap voor biologische landbouw te zijn. De families Glatzl en Kopp met hun granen en groenten en de "appelfamilie" Wammes met hun appels behoorden tot de pioniers van de gifvrije voedselproductie

Terwijl de Glatzls rechtstreeks op de markt vertegenwoordigd zijn, heeft de boerderij van de familie Kopp ("Christls Hof", praktisch om de hoek van de marktdagen) een soort "huisbeurs"-gevoel. Bergen pompoenen, aardappelen en prachtige wortelgroenten, sla en tomaten worden te koop aangeboden tijdens de marktdagen op hun boerderij, praktisch voor de deur.

Bekroonde whisky van Haiming

Dit jaar komen de Glatzls met een heel bijzondere noviteit: hun 'single grain whisky' gerijpt in sherry eiken vaten. Op een whiskyproeverij in de VS vorig jaar haalde 'Glatzl Gold' zelfs de Whiskey Olympus

Als je weet dat de edele druppel wordt gedistilleerd uit een afvalproduct dat bij het malen van de "Tirggen" als meel ontstaat, wordt dit succes pas echt een sensatie. Tot nu toe werd maïsmeel voornamelijk gebruikt om de magen van varkens te vullen en, in zeer beperkte mate, om pasta te maken. Dat er nu een uitstekend distillaat van wordt gemaakt, getuigt van de innovatieve geest van de Glatzls.

Met 'Mairs Beerengarten ' neemt een ander innovatief bedrijf uit de regio deel aan de marktdagen. Dit familiebedrijf is van zeer klein begonnen en heeft zich ontwikkeld tot een voorbeeldbedrijf dat zich toespitst op de productie van bessen. Logisch dat de Mairs ook allerlei soorten sterke drank en jam aanbieden.

Quill borduursels voor traditionele klederdragers

Bij evenementen als de Haimingse marktdagen mag de "Urtiroler Handwerksbetriebe" niet ontbreken. Dit jaar biedt bijvoorbeeld de "Federkielsstickerei Seiringer" uit de Kaunertaler natuurparkgemeente Faggen opnieuw haar handgemaakte producten aan. Ik bewonder vooral de moed van deze familie om een kwaliteitsproduct op basis van handwerk en dus van een hoge arbeidsinzet te produceren en daarmee hun inkomen te verdienen. Bij het borduurwerk met ganzenveren worden kostbaar leer en ganzenveren van pauwenveren niet alleen gebruikt om traditionele, sierlijk versierde tassen en riemen te maken. trachtige" Tirolers waarderen ook de handtassen van de Seiringers

Steenolie: een hit in de Tiroolse volksgeneeskunde

Op een goede Tiroolse oogstmarkt mag een product niet ontbreken dat niet meer weg te denken is uit de volksgeneeskunde van ons land: Tiroolse steenolie uit Pertisau aan het Achenmeer. Het "zwarte goud van Tirol" wordt door het familiebedrijf Albrecht in Pertisau uit het leisteengesteente gedestilleerd en tot vele nieuwe, fantastische producten verwerkt. Ik gebruik al jaren de steenoliezalf van Albrecht voor wond- en huidverzorging en de shampooversie om mijn haar tevreden te houden

Een Zickeler Schnitzel aan het eind

Hoewel er op marktdagen geen gebrek is aan eet- en drinkkraampjes, is het voor mij een gekoesterde traditie om aan het eind van mijn bezoek aan de Haiming-markt even bij de "Zickeler " langs te gaan. Deze in het Tiroler Oberland legendarische herberg, met als burgerlijke naam "Gasthof Stern", biedt een gerecht dat ik eigenlijk alleen hier eet: de beroemde "Zickeler Schnitzel". Met patat en een salade, natuurlijk

Het is voor mij een bonus dat ik dit jaar ook senior manager Marion Kapeller zal ontmoeten, die het huis in 2012 heeft overgedragen aan haar zoon Sandro. Ik was immers jarenlang een regelmatige gast in deze Haiming-instelling tijdens mijn werk als regionaal projectontwikkelaar.

Maar dat is een ander verhaal.

Mijn tip Wie in Haiming geen grote wintervoorraad inslaat, kan op 15 oktober, de tweede dag van de marktdagen van dit jaar, tussen 9 en 17 uur in alle rust met de ÖBB naar de markt gaan. De treinen zullen een extra stop maken in het Haiming station. Dit bespaart u een lange zoektocht naar een parkeerplaats en u kunt ook zonder schuldgevoel genieten van een biertje of twee.