IMG_1073
02 mei 2019
Originele taal van het artikel: Deutsch Informatie Automatische vertaling. Supersnel en bijna perfect.

Zondag in Oostenrijk: idyllische rust heerst. Zelfs in veel herbergen, die gesloten blijven op de Dag des Heren. Niet ideaal als je uitkijkt naar een schnitzel. Maar ze bestaan ook in Innsbruck, de herbergen die op zondag open zijn! Ik heb drie restaurants voor u bezocht die traditionele gerechten serveren. Daar wordt u ook op zondag culinair verwend.

Bretterkeller

De Bretterkeller ligt niet ver van de Bergisel en is gemakkelijk te bereiken met de auto, het openbaar vervoer of te voet. Met de auto bereikt u de parkeerplaatsen direct voor de herberg via de Igler Straße. Of u parkeert uw auto achter Stift Wilten en loopt via de voetgangersbrug, over de autoweg, rechtstreeks naar de Bretterkeller.

De herberg biedt een Tiroolse keuken in een rustieke ambiance, en bij mooi weer kunt u er ook op het zonneterras van genieten. U bent dicht bij de snelweg, maar het geluidsniveau wordt binnen de perken gehouden. Ik merkte het niet eens na een paar minuten. Een groot pluspunt: gastvrouw Gitt hecht veel belang aan streekgebondenheid en biologisch geteelde ingrediënten. Tijdens ons bezoek bestelden we de klassieke Wiener Schnitzel met aardappelen. Ook een Tiroolse tris van kaas- en spinazieknoedels met Schlutzkrapfen. De gerechten waren van zeer goede kwaliteit en smakelijk. Ook top: de prijs-prestatie verhouding.

Bretterkeller InnsbruckDe Bretterkeller is gemakkelijk bereikbaar via de brug direct naar de herberg. Bretterkeller SpeisekarteHet menu is ingelijst in hout. Bretterkeller InnsbruckHet zonneterras van de Bretterkeller Wiener Schnitzel BretterkellerWiener Schnitzel met aardappelen en cranberry’s Tiroler Tris BretterkellerTiroolse tris – Kasknödel, spinazieknoedels en Schlutzkrapfen gevuld met spinazie

Openingstijden: dagelijks van 10:00 – 24:00
Menu
Website
E-mail: info@gasthaus-bretterkeller.at
Telefoon: +43664 4819866
Villerberg 1
6020 Innsbruck

Buzihütte

U vindt de Buzihütte boven de Schneeburggasse tussen de districten Hötting en Allerheiligen. Het gezellige restaurant ligt aan de rand van de stad, eigenlijk al op het platteland. Een combinatie van een korte wandeling en een bezoek aan het restaurant is dus een goed idee. Er zijn beperkte parkeerplaatsen beschikbaar en wij raden aan buslijn H te nemen om er te komen.

De Buzihütte heeft een lange traditie. Het werd in 1891 gebouwd en wordt sinds 1902 beheerd. De hut biedt een zeer rustieke ambiance in alpenhutstijl en een heerlijk, groot zonneterras. Naast vele regionale lekkernijen is de Buzihütte vooral beroemd om één gerecht – de kookpot.

Specialiteit van het huis: de legendarische kookpot

Wat is het kooksel, vraagt u zich misschien af, want het klinkt nogal onsmakelijk voor een gerecht. De kookworst is een gevulde schnitzel met een goed gedocumenteerde geschiedenis. Ik zal het hier voor u samenvatten: “Op een stormachtige, regenachtige herfstdag eind november 1960 kwamen vijf medische studenten nat, hongerig en dorstig aan bij de Buzi-hut en verzamelden de restjes van de maandelijkse verschoning van hun vader. Toen de huisbaas hen ernaar vroeg, legden zij uit dat zij honger en dorst hadden en weinig geld. De herbergier moest echter een maaltijd voor hen bereiden die rijk, goedkoop en gekruid was.

Eduard Sporer ging toen naar zijn keuken en mengde een gerecht van verschillende ingrediënten, waarvan het exacte recept diep in de kelders van de Buzi-hut begraven lag. Toen Eduard Sporer het gerecht aan de studenten serveerde, lichtten hun ogen op en riepen ze uit: “Dat lijkt wel een kookpot!”‘

Zo werd de “kook” uitgevonden. Dit gerecht is sindsdien door vele, vele gasten met smaak gegeten en heeft de reputatie van de keuken van de Buzihütte gevestigd. Het is een begrip voor elke Innsbrucker en is een van de dingen die u zeker moet proberen tijdens uw bezoek aan Innsbruck.

Alleen contant geld is echt! Let op: kaartbetalingen zijn niet mogelijk in de Buzihütte.

BuzihütteIngang van de Buzihütte Sonnenterasse der BuzihütteGroot zonneterras in het groen met uitzicht op de bergen Ambiente der BuzihütteRustieke sfeer midden in de natuur Speisekarte BuzihütteDe geschiedenis van de kook Eiterbeule BuzihütteDe specialiteit van het huis – de “Eiterbeule” (koken)

Openingstijden: Wo t/m vr: 18.00 tot 24.00 uur / za , zo en feestdagen: 11.00 tot 24.00 uur / warme keuken tot 21.30 uur
Website
Telefoon: +43 512 283333
E-mail: info@buzihuette.at
Eigenaar: Karoline Strauss, Berchtoldshofweg 14, 6020 Innsbruck, Tirol, Oostenrijk

Tiroolse Wijn Taverne

De Tiroler Weinstube is een insider-tip. Het is gelegen aan de Gumpstraße in het district Pradl. Ook hier is de sfeer rustiek en gezellig. De serveerster heeft een pittige uitspraak en zorgt voor een vriendelijke, aangename sfeer. Het menu is rijkelijk gevuld met traditionele gerechten. Bovendien zijn de porties groot en is de prijs-kwaliteitverhouding zeer goed.

We hadden de echt grote en zeer smakelijke Wiener Schnitzel van kalkoen met gemengde salade. Een genot! Als u op zoek bent naar een authentieke “pub” met een goede lokale keuken, dan is dit de plek voor u. Ook op zondag.

Speisekarte Tiroler WeinstubeHet menu is uitgebreid, dus iedereen vindt hier zeker zijn gading. Wiener Schnitzel Tiroler WeinstubeDe Wiener Schnitzel was sensationeel goed, de portie ook fabelachtig royaal.

Andere aanraders die op zondag open zijn en Tiroolse gerechten serveren

  • Bierstindl: Deze traditionele herberg ligt aan de voet van de Bergisel en biedt een breed scala aan traditionele gerechten. Een biertuin rondt de ervaring af.
  • Der Burenwirt : traditionele herberg in Hötting met regionale specialiteiten.
  • Abdij kelder: De Stiftskeller aan de Franziskanerplatz in het centrum van Innsbruck staat bekend om zijn biertuin en traditionele gerechten.
  • Ottoburg: Aan de ingang van de oude stad ligt het Ottoburg Restaurant. Het behoort tot de meer luxueuze categorie en biedt ook traditionele gerechten uit de streek.
  • De Wilderinin Innsbruck’s Sailergasse in het hart van de oude stad. Het motto hier is “Regionaal – Seizoensgebonden – Duurzaam”. Ook traditionele gerechten, maar verrassend getransformeerd met veel creativiteit.
  • Restaurant Sailerhet gelijknamige hotel in de Adamgasse serveert Tiroolse gerechten van hoog niveau.

Soortgelijke artikelen