Een van mijn favoriete hobby’s: eten! Ik hou van gezond eten met veel groenten en weinig vlees, maar soms hou ik van hartig. Ik zou veel geven voor een echt goede hamburger. Net zoals ik zou doen voor een sappige steak. Ik ben dus heel blij dat er in Innsbruck drie (min of meer) nieuwe plaatsen zijn die aan al mijn wensen voldoen, ook al zijn de restaurants heel verschillend (net als mijn smaak), ze zijn alle drie een bezoek waard.
De Glorious Bastards
De Glorious Bastards hebben hun intrek genomen in de voormalige Soulkitchen: “de bakker”, “de slager”, en “de brouwer”. De bakker, de slager, en de brouwer. Kleine spoiler: Vegetariërs en veganisten hoeven echt niet verder te lezen. Tenzij ze het niet erg vinden om te eten op een plaats waar vlees eten op de eerste plaats komt en – pun intended – verheerlijkt wordt. Als u het niet erg vindt om te dineren naast decoratief opgehangen stukken rundvlees, vindt u smakelijke vegetarische alternatieven op het menu. Persoonlijk kan ik een goede biefstuk wel waarderen en ik hou toch van hamburgers.
Vegetariërs hoeven ook niet te verhongeren.
Het geheim achter de malse en ongelooflijk sappige steaks is de speciale Dry Age rijpingsmethode. De stukken rundvlees uit de streek worden maximaal 30 dagen in de eigen geklimatiseerde ruimte van het restaurant droog gerijpt. Dankzij de hoge temperatuur van de Josper-grill wordt de smaak van de stukken verzegeld door het gelijktijdig roosteren en roken. Loopt het water je in de mond? Terecht!
Hier koken, braden en bakken we met liefde.
Steak liefhebbers krijgen waar voor hun geld.
Wat maakt een hamburger een echt goede hamburger? Naar mijn mening, is het het brood! Zeker, het vlees is ook ontzettend belangrijk, maar als het brood niet past en klept, is de burger maar half zo lekker. Het is dus een klus voor“de Bakker“: de briochebroodjes smaken lichtzoet, zijn zacht maar niet klef. Perfect! Over de kwaliteiten van“de Brouwer” kan ik uit persoonlijke ervaring niet veel zeggen, ik vertrouw op het oordeel van mijn vriend en dat pakt goed uit.
Ik ben een absolute hamburger fan! Mijn favoriete bijgerecht: zoete aardappel frietjes.
Openingsfeest
Het openingsfeest vond plaats op 28 oktober. Dankzij een vliegend buffet konden de gasten zich tegoed doen aan alle lekkernijen op het menu. En ik kan je zeggen: wow! Dit is echt een goede plek om te eten. Je kunt ook de lichte hipster vibe voelen. Zo heb ik dit jaar geleerd hoe ik mijn hoeden moet dragen en dat het absoluut niet nodig is ze af te zetten in een verwarmde ruimte.
Iedereen heeft het erg druk bij de opening.
Het enige belangrijke is dat het eten smaakt en geloof me, dat doet het! We zijn hier zelfs met onze twee (levendige) jongens geweest en niemand keek ons verkeerd aan. Mijn kleine lekkerbek is er dol op – zelfs zonder speelruimte of ander kinderprogramma.
ROCK`S Grill & More
Het interieur doet me een beetje denken aan een mix tussen een Amerikaans diner en het Hard Rock Cafe. Het deelt bijna de naam met de laatste. Er hangen foto’s van beroemde muzikanten aan de muren en de menu’s lijken op grammofoonplaten.
Het doet me een beetje denken aan een diner uit een oude Amerikaanse film.
Rock zelfs op het menu
Als ik voor de eerste keer binnenkom, wil ik echt een goede sappige hamburger. Maar een blik op de menukaart leert me dat er “alleen maar” broodjes zijn. En salades, steaks, tiramisu, kaastaart en nog veel meer. Mijn teleurstelling is dus beperkt en verdwijnt helemaal als mijn “Rock’s Premium Salade” arriveert: gemengde salade, gegrilde groenten en ossenhaas. Het klinkt niet alleen goed, het smaakt ook zo. Mijn vriendin bestelt een broodje met zoete aardappelfrietjes en ook zij is helemaal tevreden.
Een heerlijk broodje met zoete aardappelfrietjes, dat je in een goed humeur brengt.
Het eten smaakt echt heerlijk. Door zijn ligging aan Museum Street is ROCKS Grill super centraal. Perfect voor degenen die zich willen versterken na een sightseeing tour. Als je in de buurt werkt, moet je zeker even langsgaan tijdens je lunchpauze. Er zijn geweldige, steeds wisselende lunchmenu’s tegen eerlijke prijzen. Meer informatie vindt u op de Facebook-pagina van ROCKS Grill .
Nguyen’s Innsbruck
De restauranthouder Thien Nguyen, die reeds drie zeer succesvolle restaurants in Wenen uitbaat, is de nieuwe huurder van het bekende restaurant Cammerlander. De Cammerlander is verleden tijd, maar Nguyen runt hier zijn pop-up restaurant met Vietnamese keuken. Wat daar precies mee bedoeld wordt was mij, een filistijn, niet helemaal duidelijk. Maar ik kijk er naar uit om ze te leren kennen. Op het menu staan veel rijstnoedelgerechten met vlees, zeevruchten of groenten – plus salades, lente- en zomerrolletjes, maar ook hartigere gerechten zoals gestoofd varkensbuikje of geroosterde runderlong. Ik bestelde de rijstnoedels met rundvlees en was verrukt. Ze waren een echte traktatie met hun frisse citrus noot. Deze traktatie is op deze locatie verkrijgbaar tot 2020. Nguyen’s is een pop-up restaurant, dus het heeft een houdbaarheidsdatum. Maar als je het eten wilt proberen, heb je nog even de tijd.
Een klein voorgerecht: Vietnamese loempia’s.
Super lekker: rijstnoedels met rundvlees.
Dit was zeker niet de laatste keer dat we naar Nguyen’s gingen. Enerzijds omdat we het eten erg lekker vonden, anderzijds omdat het kindvriendelijk is. De Cammerlander had een geweldige speelruimte, die ook in het nieuwe restaurant kan worden gebruikt. Ouders weten dat dit goud waard is als je in alle rust wilt eten.
Belangrijk: u moet zeker reserveren, Nguyen’s is druk. Wij hebben dit niet gedaan en hadden slechts geluk dat we een tafel kregen, en waarschijnlijk alleen omdat we er al om 17.30 uur waren. Maar om eerlijk te zijn, we hebben het telefonisch geprobeerd, helaas zonder succes. Ik denk dat het komt omdat de plek nieuw is en er nog een paar dingen zijn om aan te wennen. Voorlopig is het beter om per e-mail te boeken!
Ik hoop dat ik uw interesse heb kunnen wekken. We waren zeker enthousiast over alle drie de eetgelegenheden en zullen ze zeker nog eens bezoeken!
Informatie:
Glorious Bastards Innsbruck
Adres: Egger-Lienz-Strasse 118, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 512 319192
Homepage: glorious-bastards.at/innsbruck/
Rock’s Grill
Adres: Museumstraße 3, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 660 / 70 10 059
Homepage: Facebook
Nguyen’s Innsbruck
Adres: Innrain 2, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 586398
Homepage: Facebook
Toon mij de plaats op de kaart
Soortgelijke artikelen
Op zaterdagochtend over de markt slenteren, een praatje maken met de handelaars en boeren, je laten meeslepen…
Een van mijn favoriete herinneringen aan Pasen is het verbreken van het vasten als gezin.
Eindelijk lente! Zodra de zon je uitnodigt om een wandeling te maken in Innsbruck en omgeving, is…
In de kerstbakkerij in Innsbruck Een paar jaar geleden kregen een vriend en ik zin in peperkoek.
