Hötting erleben: Genuss über den Dächern der Stadt

08. September 2025

Originalsprache des Artikels: Deutsch

Wer unsere Tiroler Landeshauptstadt besucht, wird mit Sicherheit das Goldene Dachl und die wunderschöne Altstadt besuchen, durch die engen Gassen bummeln, vielleicht den Stadtturm besteigen und den Blick über die Dächer und die umliegenden Berge schweifen lassen. Dabei wird einem auffallen, dass Innsbruck noch so viel mehr zu bieten hat als die kleine, feine, zauberhafte Altstadt. Es gibt viele andere Stadtteile zu erkunden – und einen davon möchte ich euch heute vorstellen, zumindest kulinarisch: Hötting. Wir machen Halt in zwei traditionsreichen Wirtshäusern, wo echte österreichische Hausmannskost serviert wird – deftig, ehrlich und genau richtig nach einem Ausflug.

Hötting ist ein Königreich - rundherum liegt Österreich

Es soll in meinem Beitrag um richtig gutes Essen gehen – versprochen! Aber bevor wir damit starten, möchte ich euch Hötting in aller Kürze vorstellen. Hötting ist einer der ältesten Stadtteile Innsbrucks, malerisch am Fuße der Nordkette gelegen. Neben dem Stadtteil Wilten weist Hötting die ältesten Spuren menschlicher Besiedlung auf dem Gebiet des heutigen Innsbruck auf. Früher war es ein Bauerndorf, in dem auch Weinbau, Bergbau (Silber, Kupfer, Blei, Galmei) und das Müllergewerbe eine wichtige Rolle spielten. Bis heute hat sich Hötting seinen dörflichen Charakter bewahrt und gehört für mich zu den charmantesten Teilen Innsbrucks.

Wo Tradition auf Panorama trifft: der Höttinger Schießstand

Am Waldrand, über den Dächern Innsbrucks, befindet sich der Höttinger Schießstand. Im Rahmen meiner Recherche für diesen Blogbeitrag war ich zum ersten Mal hier zu Gast. Schon von außen wirkt der Höttinger Schießstand super einladend – zum einen wegen der bereits erwähnten Traumlage mit Blick auf den gegenüberliegenden Patscherkofel und die majestätische Serles, zum anderen wegen seines urigen Erscheinungsbildes. Mich erinnert das Lokal an eine Mischung aus Bauernhaus und Berghütte. Erster Eindruck: schon mal richtig positiv – ich bin also gespannt aufs Essen.

Ein Stück Tirol am Teller

Auf der Speisekarte stehen typische Tiroler Klassiker wie saurer Graukas, saure Wurst, Knödelvariationen oder Wiener Schnitzel. Letzteres kann ich euch wärmstens empfehlen – nicht aus eigener Erfahrung, denn ich bin Vegetarierin und habe mir ein leckeres Knödel-Duo bestellt, sondern auf Empfehlung meines Mannes. Er war nicht nur von der stattlichen Größe, sondern auch vom Geschmack begeistert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt also! Aber was wäre ein Essen ohne krönenden Abschluss? Meine Empfehlung: Als Nachspeise teilen wir uns eine köstliche Straube mit Nutella – superlecker, mal etwas anderes und eine tolle Alternative zu Kuchen, Palatschinken & Co.

Gutes Essen will verdient sein

Aber seien wir ehrlich: Essen schmeckt gleich noch mal um einiges besser, wenn man es sich zuvor verdient hat. Perfekt also, dass der Schießstand nicht nur ein Ort zum Einkehren ist, sondern auch ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen – etwa zur Arzler Alm, zur Höttinger Alm, zum Höttinger Bild oder entlang des Höttinger-Höfe-Wegs. Für mich die perfekte Kombination: erst Bewegung an der frischen Bergluft, dann eine Portion ehrlicher Hausmannskost.

Und weiter gehts zum Planötzenhof...

Von einem kulinarischen Highlight geht es weiter zum nächsten: dem Planötzenhof. Er ist ein Bauernhof mit angeschlossenem Wirtshaus und wird bereits seit drei Generationen als Familienbetrieb geführt. Die meisten Innsbrucker kennen ihn – nicht nur wegen seiner guten Hausmannskost, sondern auch wegen der traumhaften Lage. Idyllisch thront der Planötzenhof über Innsbruck und dient als beliebter Ausgangs- wie auch Endpunkt zahlreicher Wanderungen.

Frisch auf den Tisch - direkt vom eigenen Hof

Gasthof und Landwirtschaft gehören am Planötzenhof untrennbar zusammen – „vom Stall auf den Teller“ lautet die Devise. Mit viel Einsatz und Liebe wird alles verwertet, was in der Landwirtschaft erzeugt wird. Und das beschränkt sich nicht nur auf Fleisch- und Milchprodukte: Auch frische Kräuter, Salate und Gemüse aus dem eigenen Bauerngarten finden den Weg auf den Teller. Frischer, regionaler und saisonaler geht es kaum! Für dieses Engagement wurde der Planötzenhof mit dem Gastrosiegel „KULTURELLES ERBE“ für regionale Produkte ausgezeichnet.

Besondere Anlässe, besonderer Rahmen

Wer auf der Suche nach einer passenden Partylocation ist, ist am Planötzenhof genau richtig. Das kann ich sogar aus eigener Erfahrung bestätigen: Vor ein paar Jahren haben wir hier die Taufe meines Neffen gefeiert – ein rundum gelungenes Fest! Ob Hochzeit, Promotion, Sponsion, Geburtstag, Erstkommunion oder Firmung – ganz gleich zu welchem Anlass, im Planötzenhof werden Feste besonders stimmungsvoll begangen. Die Räume und die Atmosphäre machen es leicht, besondere Anlässe in einem ebenso besonderen Rahmen zu feiern.

Ein Hof, viele Wege

Aber genau wie der Höttinger Schießstand ist auch der Planötzenhof weit mehr als nur ein gemütliches Lokal mit Tiroler Hausmannskost. Neben seiner Funktion als Eventlocation ist er, wie bereits erwähnt, auch ein beliebtes Ausflugsziel und Ausgangspunkt für zahlreiche Wanderungen. Meine Empfehlung – auch mit kleinen Kindern gut machbar – ist der Bildstöcklweg vom Planötzenhof zum Höttinger Bild. Streng genommen ist es eher ein Spaziergang als eine Wanderung, aber trotzdem wunderschön, weil der Pfad idyllisch durch den Wald führt. Wer Lust auf mehr hat, kann von dort aus weiterwandern, etwa zum Rauschbrunnen oder zur Höttinger Alm. Das sind nur zwei Möglichkeiten – es gibt natürlich viele weitere. Inspiration findet ihr zum Beispiel hier.

Genießen, wenn die Tage kürzer werden

Auch wenn ich persönlich noch nicht ganz bereit für den Herbst bin, rückt er mit großen Schritten näher. Und Herbstzeit bedeutet in Tirol Törggele-Zeit: knusprige Kastanien, herzhafte Schmankerl und dazu ein Glas Wein – so lässt sich der Herbst genießen! Besonders gerne am Planötzenhof. Und da auch der Jahreswechsel langsam, aber stetig näher rückt und die Weihnachtsfeier irgendwann geplant werden will, bietet der Planötzenhof auch dafür den idealen Rahmen.

Ein Hoch auf den Herbst: Wander- und Genusszeit

So, auf die Gefahr hin, mich zu wiederholen – aber ich muss es einfach sagen: Für mich gibt es nichts Schöneres als die Kombination aus Wandern und Genießen! Und genau das vereinen der Höttinger Schießstand und der Planötzenhof auf wunderbare Weise – dank ihrer traumhaften Lage in Hötting, hoch über den Dächern Innsbrucks. Der Herbst steht vor der Tür, und damit auch die schönste Zeit, um beides miteinander zu verbinden: erst hinaus in die Natur, dann einkehren und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Ich hoffe auf einen Goldenen Herbst mit vielen Sonnenstunden, die uns reichlich Gelegenheiten zum Wandern und Genießen bescheren.