Esperienza Hötting: Divertimento sopra i tetti della città

Chiunque visiti il nostro capoluogo tirolese non potrà fare a meno di visitare il Tettuccio d'Oro e il bellissimo centro storico, passeggiare per le stradine, magari salire sulla torre civica e lasciare che lo sguardo vaghi sui tetti e sulle montagne circostanti. Vi renderete conto che Innsbruck ha molto altro da offrire oltre al piccolo e affascinante centro storico. Ci sono molte altre zone della città da esplorare e oggi vorrei presentarvene una, almeno dal punto di vista culinario: Hötting. Ci fermiamo in due locande tradizionali, dove viene servita la vera cucina casalinga austriaca - sostanziosa, onesta e giusta dopo un'escursione.

Hötting è un regno - circondato dall'Austria

Il mio articolo parlerà di cibo davvero buono - lo prometto! Ma prima di iniziare, vorrei darvi una breve introduzione a Hötting. Hötting è uno dei quartieri più antichi di Innsbruck, situato in posizione pittoresca ai piedi dell'omonima montagna Nordkette situato. Insieme al quartiere di Wilten, Hötting presenta le più antiche tracce di insediamento umano nell'area dell'attuale Innsbruck. Era un villaggio agricolo, in cui la viticoltura, l'estrazione mineraria (argento, rame, piombo, galmei) e il commercio molitorio svolgevano un ruolo importante. Ancora oggi, Hötting ha mantenuto il suo carattere di villaggio e, per me, è una delle zone più affascinanti di Innsbruck.

Dove la tradizione incontra il panorama: il Höttinger Schießstand

Ai margini della foresta, sopra i tetti di Innsbruck, si trova il Höttinger Schießstand. Nell'ambito delle mie ricerche per questo post, sono stata ospite qui per la prima volta. Già dall'esterno, il Höttinger Schießstand ha un aspetto super invitante: in primo luogo per la già citata posizione da sogno con vista sull'antistante Patscherkofel e sul maestoso Serles, e in secondo luogo per il suo aspetto rustico. Il ristorante mi ricorda un misto di cascina e baita di montagna. Prima impressione: davvero positiva, quindi non vedo l'ora di assaggiare il cibo.

Un pezzo di Tirolo nel piatto

Il menu comprende i tipici classici tirolesi come Graukas, salsiccia acida, varianti di canederli e Wiener schnitzel. Posso consigliare vivamente quest'ultima - non per esperienza personale, dato che sono vegetariana e ho ordinato un delizioso duo di canederli, ma su raccomandazione di mio marito. È rimasto colpito non solo dalle dimensioni impressionanti, ma anche dal sapore. Quindi il rapporto qualità-prezzo è giusto! Ma cosa sarebbe un pasto senza un coronamento? Il mio consiglio: per dessert, condividiamo una deliziosa Straube con Nutella - super gustosa, qualcosa di diverso e un'ottima alternativa a torte, pancake e simili.

Il buon cibo va guadagnato

Ma siamo onesti: il cibo è ancora più buono se prima lo si è guadagnato. È quindi perfetto che il poligono di tiro non sia solo un luogo dove fermarsi a mangiare, ma anche un punto di partenza ideale per le escursioni, ad esempio all'Arzler Alm, all'Höttinger Alm, all'Höttinger Bild o lungo il sentiero Höttinger-Höfe. La combinazione perfetta per me: prima l'esercizio fisico all'aria fresca di montagna, poi una porzione di onesta cucina casalinga.

E andiamo su Planötzenhof...

Da un'attrazione culinaria all'altra: il Planötzenhof. Si tratta di una fattoria con annessa locanda, gestita a livello familiare da tre generazioni. La maggior parte degli abitanti di Innsbruck lo conosce, non solo per la sua buona cucina casalinga, ma anche per la sua fantastica posizione. Situato in posizione idilliaca sopra Innsbruck, Planötzenhof è un popolare punto di partenza e di arrivo per numerose escursioni.

Fresco in tavola - direttamente dalla nostra fattoria

Al Planötzenhof, locanda e agricoltura sono indissolubilmente legate: "dalla stalla al piatto" è il motto. Tutto ciò che viene prodotto in azienda viene utilizzato con grande dedizione e amore. E questo non si limita solo alla carne e ai prodotti caseari: Anche le erbe fresche, le insalate e le verdure dell'orto della fattoria trovano posto nel piatto. Non potrebbe essere più fresco, più regionale o più stagionale! Per questo impegno, il Planötzenhof ha ottenuto il marchio di qualità"PATRIMONIO CULTURALE" per i prodotti regionali.

Occasioni speciali, ambiente speciale

Se siete alla ricerca di una location adatta alle vostre feste, il Planötzenhof è il posto giusto per voi. Posso confermarlo per esperienza personale: Qualche anno fa abbiamo festeggiato qui il battesimo di mio nipote: una festa di grande successo! Che si tratti di un matrimonio, di un diploma, di una laurea, di un compleanno, di una prima comunione o di una cresima - non importa quale sia l'occasione, le celebrazioni al Planötzenhof sono particolarmente suggestive. Le sale e l'atmosfera rendono facile celebrare occasioni speciali in un ambiente altrettanto speciale.

Una fattoria, molti sentieri

Ma proprio come il poligono di tiro di Höttinger, il Planötzenhof è molto più di un accogliente pub che serve cucina casalinga tirolese. Oltre alla sua funzione di location per eventi, è, come già detto, anche un'apprezzata meta escursionistica e punto di partenza per numerose passeggiate. Il mio consiglio - fattibile anche con bambini piccoli - è il Bildstöcklweg da Planötzenhof a Höttinger Bild. A rigore, si tratta più di una passeggiata che di un'escursione, ma è comunque bellissima perché il sentiero si snoda idilliacamente attraverso la foresta. Se volete di più, potete proseguire a piedi, ad esempio verso il Rauschbrunnen o la Höttinger Alm. Queste sono solo due opzioni, ma ce ne sono molte altre. Potete trovare ispirazione qui, ad esempio.

Godetevi quando le giornate si accorciano

Anche se personalmente non sono ancora pronta per l'autunno, si sta avvicinando rapidamente. E autunno in Tirolo significa tempo di Törggele: castagne croccanti, prelibatezze sostanziose e un bicchiere di vino - questo è il modo di godersi l'autunno! Soprattutto al Planötzenhof. E poiché la fine dell'anno si sta lentamente ma inesorabilmente avvicinando e la festa di Natale deve essere pianificata, il Planötzenhof offre la cornice ideale anche per questo.

Salute all'autunno: tempo di escursioni e di piacere

A rischio di ripetermi, ma devo proprio dirlo: per me non c'è niente di meglio che la combinazione di escursioni e divertimento! Ed è proprio questo che Höttinger Schießstand e Planötzenhof combinano in modo meraviglioso, grazie alla loro fantastica posizione a Hötting, sopra i tetti di Innsbruck. L'autunno è alle porte e con esso il momento migliore per combinare le due cose: prima uscire nella natura, poi fermarsi a mangiare un boccone e abbandonarsi alle delizie culinarie. Spero in un autunno dorato, con molte ore di sole, che ci offra molte opportunità di escursioni e divertimento.

Informazioni sul ristorante

Gasthaus Höttinger Schießstand
Schwabeneckweg 7 , 6020 Innsbruck
Telefono: +43 (0)664 4586361
Sito web
Instagram

Gasthaus Planötzenhof
Planötzenhofstraße 30 , 6020 Innsbruck
Telefono: + 43 (0)512 274017
Email: [email protected]
Sito web

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Immagine di copertina: © Elisabeth de Koekkoek