Wolfgang, noto come Peter e quindi eponimo di Strudelpeters, e la sua compagna Christine ci accolgono calorosamente il venerdì mattina. Il piccolo negozio, che vende vari strudel (di mele, di ricotta, di semi di papavero!), panini meringati, crostate e torte da asporto, è ancora chiuso. Dal giovedì alla domenica, apre le porte dalle 12 alle 17 per i clienti più golosi. I due gestiscono il negozio insieme dal 2012: Peter è il responsabile della pasticceria e Christine delle vendite. Peter ha una formazione da maestro pasticcere e ha lavorato per molti anni presso rinomate pasticcerie (Walter, Valier, ...) prima di mettersi in proprio. i "dolci" sono la sua specialità, tranne che per il suo compleanno, quando vuole sempre una torta al liquore all'uovo. La sua fidanzata Christine ne è responsabile.
In pasticceria, stagionalmente, ci sono diverse specialità. In autunno è il Kirchtagskrapfenche sono ripieni di semi di papavero, caramelle, polvere, miele e un pizzico di spezie di pan di zenzero. Nel periodo natalizio, i biscotti assumono la dicitura stagionale: Vanillekipferl e Linzeraugen sono i preferiti di sempre, così come Eisenbahner marzapane e marmellata di ribes con cioccolato. Ora, a fine gennaio, sono chiaramente le ciambelle a dare il tono stagionale. Vengono vendute circa 100 ciambelle a settimana e quattro volte tanto il martedì grasso. La preordinazione è una buona idea per le grandi quantità!
