Wolfgang, algemeen bekend als Peter en dus het eponiem van Strudelpeters, en zijn partner Christine verwelkomen ons hartelijk op een vrijdagochtend. Het winkeltje, waar diverse strudels (appel, kwark, kwark maanzaad!), schuimgebakjes, taarten en gebak om mee te nemen worden verkocht, is nog steeds gesloten. Van donderdag tot en met zondag opent het zijn deuren van 12 tot 17 uur voor klanten met een zoetekauw. De twee runnen samen de winkel sinds 2012, Peter is meester in de bakkerij en Christine in de verkoop. Peter is opgeleid tot meesterbanketbakker en werkte jarenlang bij gerenommeerde banketbakkers (Walter, Valier, ...) voordat hij zijn eigen bedrijf oprichtte. "Snoepjes" zijn helemaal zijn ding - behalve op zijn verjaardag, dan wil hij altijd een eierlikeurtaart. Zijn verloofde Christine is daar verantwoordelijk voor.
In de banketbakkerij zijn er per seizoen verschillende specialiteiten. In de herfst is het de Kirchtagskrapfendie gevuld zijn met maanzaad, snoep, poeder, honing en een vleugje peperkoekkruiden. In de kersttijd krijgen de koekjes de seizoensboodschap: Vanillekipferl en Linzeraugen zijn eeuwige favorieten, net als Eisenbahner marsepein en bessenjam met chocolade. Nu, eind januari, zijn het echter duidelijk de donuts die de seizoensgebonden toon zetten. Er worden ongeveer 100 donuts per week verkocht, en op Vastenavond vier keer zoveel. Vooraf bestellen is een goed idee voor grotere hoeveelheden!
