Piccoli animali, grandi aiutanti: il mondo delle api

12 aprile 2024

Lingua originale dell'articolo: Deutsch

Tutti ci siamo resi conto dell'importanza delle api per il nostro ecosistema. Siamo ancora più grati agli apicoltori che non solo ci forniscono il miele, ma danno anche un contributo prezioso al nostro ambiente. Ho avuto il grande onore e piacere di chiacchierare con l'apicoltore Lukas Schmider. Mi ha dato un'affascinante visione del suo lavoro quotidiano e ho imparato molte cose interessanti sulle api. Ad esempio, cosa c'entrano gli afidi con il miele della foresta o cos'è un alveare. Ho anche visitato il sentiero naturale delle api a Sistrans e posso dirvi dove potete scoprire di più sulle piccole raccoglitrici di nettare e dove potete acquistare delizioso miele e ottimi prodotti a base di api.

Come ha iniziato? È necessaria una formazione specifica per lavorare come apicoltore?
"In teoria, chiunque può iniziare a praticare l'apicoltura, ma non so quanto successo si possa avere senza una formazione. L'argomento è molto vasto e ci sono molte cose da sapere e da considerare. Io stesso ho seguito un corso presso il centro di formazione LLA Imst nel 2019 e ho iniziato la mia 'carriera apistica' con tre colonie. Dal 2023 sono un apicoltore qualificato e mi occupo delle colonie di api sui tetti della Kaufhaus Tyrol e dell'edificio Alpenverein di Innsbruck, oltre che a Grinzens, Götzens e sull'Hungerburg"

Stanza del miele? Può spiegarci cos'è?
"Le api vivono in speciali cassette chiamate arnie. In queste arnie ci sono due aree importanti: In basso c'è la camera di covata, dove le api depongono le uova e allevano le larve. Al piano superiore c'è la stanza del miele dove, come suggerisce il nome, viene conservato il miele. In primavera, quando tutto è in fiore, le api si moltiplicano e hanno quindi bisogno di più spazio. Per evitare che sciamino per mancanza di spazio e che si crei una nuova colonia, è essenziale allestire la stanza del miele in primavera. Tra la camera di covata e la camera del miele viene posta una griglia attraverso la quale le api "normali" possono passare, ma la regina più grande no. In questo modo si evita che uova o larve finiscano nel miele"

E come arriva il miele dalla camera del miele al vaso?
"I favi si trovano nella camera del miele. Questi vengono rimossi non appena sono maturi (noi apicoltori lo chiamiamo "raccolta"). Poi vengono disopercolati, cioè viene tolto il sottilissimo strato di cera dai favi, e quindi vengono centrifugati. Per questo ho una stanza separata, che ovviamente rispetta le norme alimentari ed è soggetta a rigide misure igieniche "

Qual è la differenza tra il miele di fiori e quello di bosco?
"A differenza del miele di fiori, il miele di bosco non si ottiene dal nettare dei fiori, ma dalla melata, un liquido dolce escreto da piccoli insetti come gli afidi quando ingeriscono la linfa degli alberi. Questa melata viene raccolta dalle api per produrre il miele di bosco, più scuro e dolce, che differisce nel sapore da quello più chiaro dei fiori. Tuttavia, prima di dichiararlo, faccio analizzare in laboratorio alcuni campioni del mio miele per essere sicuro"

Lei si occupa di diverse colonie di api. Anche il tipo di ape ha a che fare con il sapore del miele?
"No, un esempio: le api sul tetto dell'edificio del Club Alpino sono api scure, le cosiddette api originarie del Tirolo. Tuttavia, non si deve pensare che il miele prodotto da queste api sia di colore più scuro. Anche il sapore non è diverso. Come ho detto, il sapore dipende da ciò che l'ape consuma"

Sulle tracce delle api

Una passeggiata bella e istruttiva per tutta la famiglia è il Sentiero didattico delle api presso lo stagno del mulino di Sistrans. Ci sono stata con i miei figli quando erano più piccoli e ho già scritto un articolo al riguardo - date un'occhiata qui. Di recente sono tornata allo stagno del mulino e nulla è cambiato. Il percorso naturalistico sulle api, progettato con amore, è semplicemente interessantissimo e situato in una posizione così bella: vale sempre la pena di visitarlo!

Giovani apicoltori sul Patscherkofel

Un'ottima escursione per le famiglie è anche il Il sentiero didattico delle api sul Patscherkofel. Si cammina dalla stazione a monte fino alla Hochmahdalm. Poco prima della Hochmahdalm si trova il sentiero didattico delle api di Kofele, dove, in sette stazioni, è possibile saperne di più sulle laboriose raccoglitrici di nettare. Sulla malga si trova un volantino con domande appassionanti a cui i piccoli esperti di api possono rispondere per decifrare la parola risolutiva giusta e raccogliere una meritata sorpresa.

Un'attrazione assoluta per gli amanti delle api è l'evento"Kofele diventa apicoltore", che quest'anno si svolge il 28 luglio 2024. Tra le 10.00 e le 16.00, nella sala seminari di Patscherkofel, presso la stazione a monte di Patscherkofelbahn, vi aspettano emozionanti postazioni di gioco, di attività pratiche e di artigianato. L'apicoltore di Kofel Michael Pauli racconterà ai bambini fatti interessanti sul suo lavoro e i piccoli (e grandi) golosi avranno l'opportunità di assaggiare il miele di Michael Pauli.

Il mondo SUMSI: come vivono le nostre amiche gialle e nere?

Se non ne avete ancora abbastanza e volete scoprire di più sulle api, visitate il Mondo SUMSI presso lo Zoo alpino. Sapevate che nel mondo esistono circa 20.000 specie di api diverse e che 700 di esse vivono solo in Austria? Tutti conosciamo l'ape mellifera, uno dei pochi insetti che noi umani teniamo come "animale domestico". Nel mondo SUMSI, un'unità informativa a parte è dedicata a queste api, dove i visitatori interessati possono ottenere interessanti approfondimenti sul loro mondo. È possibile osservare gli alveari dall'interno, conoscere il linguaggio delle api e saperne di più sul lavoro degli apicoltori.

Chi ha il miele migliore?

Per tutti coloro che, dopo tante informazioni sulle api, si sono appassionati al miele e vogliono sapere dove trovare il migliore, ecco i miei consigli:

Se apprezzate la qualità biologica, è meglio ordinare i prodotti delle api da Apicoltura biologica Gritsch di Silz. Maximilian Gritsch garantisce che i suoi prodotti sono privi di residui di trattamenti contro la varroa (Lukas ci ha già spiegato che purtroppo nessun alveare è esente dal dannoso acaro della varroa). Nell'apiario biologico di Gritsch viene utilizzata solo cera organica controllata priva di residui e il trattamento della varroa viene effettuato con acidi organici. Oltre al delizioso miele, sono disponibili anche altri prodotti come gocce di propoli, cera d'api e vari prodotti cosmetici.

Tutto ciò che l'ape ha da offrire

Anche i nostri antenati dell'età della pietra mangiavano il miele, e il miele e altri prodotti delle api hanno un'antica tradizione come rimedio. La propoli, un materiale da costruzione resinoso prodotto dalle api da miele, veniva utilizzata per imbalsamare le mummie nell'antico Egitto. Grazie al suo effetto antimicrobico, nell'antichità era anche un trattamento popolare per le ferite. Ancora oggi utilizziamo questi rimedi. Il nostro apicoltore Lukas consiglia la propoli, ad esempio, per le infiammazioni della bocca o per le malattie da raffreddamento. Personalmente, mi piacciono i prodotti cosmetici a base di cera d'api. Se le mie labbra sono particolarmente secche, a volte metto anche del miele puro: fa miracoli. Mia madre è entusiasta dei prodotti a base di pappa reale, uno dei prodotti più esclusivi delle api, che le api utilizzano per allevare la loro regina. Qualunque cosa stiate cercando, che si tratti di cosmetici, di miele delizioso o di candele profumate, nella Negozio di api tirolese troverete sicuramente quello che cercate!