Drie ontbijtgelegenheden die je moet proberen

13 maart 2025

Originele taal van het artikel: Deutsch

Op zoek naar de beste plekken om de dag te beginnen met een echt goed ontbijt? Dan ben je hier aan het juiste adres! Ik laat je kennismaken met drie heel verschillende ontbijtgelegenheden in Innsbruck - stuk voor stuk uniek en een echte aanrader. Van een gezellig alpenontbijt met uitzicht op de bergen tot een zoet ontbijtcafé en een stijlvol restaurant in de trendy hyggestijl: hier is voor elk wat wils. Laat je inspireren en ontdek je nieuwe favoriete plekjes voor de perfecte start van de dag!

De vroege vogel vangt de worm - de Early Bird

De Early Bird in Telfs is een heerlijk ontbijtcafé dat van maandag tot en met zaterdag van 07.00 tot 14.30 uur zijn deuren opent. Je voelt de typische gezellige cafécharme zodra je binnenkomt. Er is zelfs een klein kinderhoekje - ideaal voor gezinnen. De keuze aan ontbijtopties is enorm: van klassieke ontbijtmenu's, die elk een warm drankje, brood en verschillende smeersels bevatten, tot pap, tortilla's en veganistische lekkernijen tot hamburgers - er is hier echt voor elk wat wils. Vooral de creatieve menunamen zoals "Hock di her", "Sou a Kas" of "Lausbua" springen in het oog.

Een reis naar Zuid-Afrika - alleen goedkoper

Ik had zin in een broodje avocado. Toegegeven, avocado is al lang een ontbijtklassieker, maar dat maakt het niet minder lekker - integendeel. Mijn man was moediger en ging op een denkbeeldige reis naar Zuid-Afrika met het "Voel Kaapstad" menu. De combinatie van zoete wafels, gepocheerd ei, avocadocrème, hollandaisesaus, roomkaas en zalm maakt ontbijtdromen waar. Natuurlijk is een zoete afsluiter een must voor een perfect ontbijt. Voor ons was dat de wentelteefjes - heerlijk luchtig, maar naar mijn smaak hadden ze net iets zoeter mogen zijn. Desalniettemin was het de kroon op een allround geslaagde ochtend bij het Early Bird.

Alpenontbijt en huttenbrunch op de Stöttlalm

De Stöttlalm is voor mij een heel bijzondere plek - hier zijn we tenslotte getrouwd. Maar de Alm is niet alleen een gedroomde trouwlocatie en een populaire excursiebestemming op de prachtige Mieminger Plateau. Het is ook de perfecte plek voor een uitgebreid ontbijt met vrienden of familie. Hier kun je niet alleen genieten van een adembenemend uitzicht op de Tiroolse bergen, maar ook van een culinaire ervaring die niets te wensen overlaat. En, laten we eerlijk zijn: het smaakt nog beter na een korte wandeling.

Een aangename wandeling en ontbijt met uitzicht

Maar maak je geen zorgen - je hoeft hier geen berg te beklimmen. Je kunt het beste parkeren op de parkeerplaats Sonnenplateau bij het Alpenresort Schwarz. Daarvandaan maak je een ontspannen wandeling over de weiden, langs de golfbaan en na ongeveer 20 minuten bereik je Stöttlalm. Daar wacht je een heerlijk ontbijt of uitgebreide brunch. Als je echter spontaan op pad gaat, kun je teleurgesteld worden. "We zijn vaak al weken van tevoren volgeboekt, dus je kunt het beste vroeg genoeg reserveren", legt een vriendelijke serveerster me uit. Geen wonder, want er wordt al lang verteld over de lekkernijen die hier op je wachten:

De perfecte start van de dag

Het Alpenontbijt (dagelijks van 9:30 tot 12:00 uur) verwent je met een selectie van regionale specialiteiten. Verse jam, boerenboter, natuurlijke yoghurt met muesli en fruit, verschillende soorten brood, pittige kaas en de beste worstspecialiteiten vormen de perfecte basis voor een geslaagde start van de dag. Als hartige traktatie zijn er roerei en spek, terwijl verse sappen en een warme drank naar keuze het aanbod afmaken. Het geheel is verkrijgbaar voor 24 euro per persoon - en de fantastische bergachtergrond is gratis inbegrepen.

... en nog veel meer!

Als je op zoek bent naar nog meer variatie, is de huttenbrunch (9.30 tot 13.00 uur) precies wat je nodig hebt. Voor 35 euro per persoon krijg je niet alleen het klassieke alpenontbijt, maar ook extra lekkernijen zoals zalm, kalfsworst met zoete mosterd en gevulde pannenkoeken. Met ijs, jam of Nutella - deze pannenkoeken zijn een droom! Ze worden geserveerd met vers geperst sinaasappelsap, Prosecco en natuurlijk een selectie warme dranken die niets te wensen overlaat.

schauplatshygge-gevoel met zelfgemaakte lekkernijen

Hou je van Scandinavisch design, een gezellige sfeer en een ontbijt dat niet alleen goed smaakt, maar ook met liefde is gemaakt? Dan ben je bij de schauplats in Axams de juiste plek voor jou! Dit is waar Scandinavisch interieurdesign en Tiroolse gastvrijheid elkaar ontmoeten - en winkelen en zelfgemaakte taarten, filterkoffie en heerlijke bagels elkaar ontmoeten. Wat is er zo speciaal aan schauplats? Het is veel meer dan alleen een ontbijtbar. Op 120 m² kun je snuffelen tussen met de hand uitgekozen woonaccessoires en decoratieve artikelen voordat je het jezelf gemakkelijk maakt in het aangrenzende koffiehuis. De inrichting? Natuurlijk - hoe kan het ook anders - hygge!

Bagelliefde: van New York naar Axams

Mijn man en ik waren begin februari in New York - naast de ontelbare bezienswaardigheden was ik vooral onder de indruk van de ontbijtcultuur daar. Op elke straathoek vind je bagels - deze prachtige ronde gebakjes met een gat in het midden die eerst worden gekookt en dan gebakken. Hierdoor worden ze knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen. Het smaakt gewoon onweerstaanbaar lekker. Ik weet nog dat ik aan mijn man vroeg: "Waarom hebben we geen bagels in huis? Hoe cool zou het zijn als we een bagelontbijtrestaurant hadden?"
En toen - alsof het universum het ons opdroeg - ontdekten we schauplats in Tirol op aanraden. Hoewel het stilistisch gericht is op Scandinavië, deed het me meteen aan Amerika denken. Vanwege de bagels! Die zijn hier gewoon perfect. Net als de zelfgemaakte taarten, brownies en onweerstaanbare kaneelbroodjes.

Bagels, wafels & nog veel meer - een geweldig begin van de dag

De sterren van het ontbijtmenu zijn natuurlijk de bagels. Klassiek met sesam-, volkoren-, zonnebloem- of pompoenpitten - de keuze begint al. Want waar beleg je ze mee? Hartig met ei en bacon? Met roomkaas, boter of zelfgemaakte Nutella? Het maakt niet uit, ze smaken allemaal goed! Als je - om redenen die ik niet begrijp - niet van bagels houdt, is er romige pap, knapperige granola met yoghurt en vers fruit of luchtige karnemelkwafels - allemaal met liefde zelfgemaakt. Geserveerd met een kopje van de beroemde Zweedse filterkoffie, die je met zijn zachte smaak een goed begin van de dag geeft. Wie liever een pittige smaak heeft, kan zichzelf trakteren op een van de creatieve ambachtelijke limonades.