Trendlokale – Nieuws uit de gastronomie van Innsbruck

Er gebeurt van alles in Innsbruck: restaurants, pubs en bars openen en sluiten. Natuurlijk zijn er de klassiekers, de plaatsen die al jaren deel uitmaken van het gastronomische landschap van Innsbruck - populair bij zowel toeristen als plaatselijke bewoners. Maar daar gaat dit artikel niet over. Ik wil u voorstellen aan plaatsen die dit jaar pas hun deuren hebben geopend. Sommigen maken al naam, anderen zijn nog insider tips.

Lekker eten in de Bögen

Casual fine dining is de nieuwe trend voor ongedwongen genieten. Chique dineren ja, pak en avondjurk nee! De Marta, een klein eethuisje in de Bogenmeile, biedt precies dat: een ontspannen, vriendelijke omgeving en populaire gerechten waar prestatie en prijs bij elkaar passen. De „Bögen“, zoals de plaatselijke bevolking het noemt, staat bekend als de feestmijl van Innsbruck. De locatie lijkt op het eerste gezicht nogal ongebruikelijk voor een plaats als Marta. "De omgeving is uniek, door het spoor en het nieuw ontworpen Klimapark is het bijna als een nieuwe stadswijk," verklaart Dr. Martina Foradori, directie van BOGEN Gastro GmbH. De Bögen op deze hoogte - d.w.z. in de buurt van de beurs - verandert, en door kroegen als de A CASA of de Planschbar wordt er een hele nieuwe sfeer gecreëerd.

Marta richt zich onder andere zoveel mogelijk op regionaliteit. De koffie, bijvoorbeeld, is afkomstig van de Tiroolse branderij unbound branderij. Marta's uiengebraad, dat een malse biefstuk van biefstukkwaliteit blijkt te zijn, is een aanrader.
Als u op zoek bent naar de perfecte locatie voor een privéfeest, dan vindt u die op Marta. De eenkamerzaal kan vooraf worden gereserveerd. De eenkamerruimte kan worden gehuurd voor een ontspannen privéfeest.

Boven de daken van Innsbruck

Direct naast het hoofdstation van Innsbruck ligt het pas geopende Motel One. Het maakt indruk met een modern design en een toplocatie. Het stadscentrum is te voet in enkele minuten te bereiken. De kamers in Japanse stijl zijn ontworpen om u zich thuis te laten voelen. Gratis WiFi, een gevarieerd ontbijt en hoffelijke service zijn vanzelfsprekend bij Motel One. Het absolute hoogtepunt is echter de bar op het dak - mijn aanbeveling voor iedereen die wil genieten van een goed drankje met een adembenemend uitzicht over Innsbruck en de omliggende bergen. Gezellig in een van de ruime loungestoelen bij een van de grote panoramavensters kan de dag perfect worden afgesloten en van de avond worden genoten.

Zoekt en gij zult vinden

Als je op zoek bent naar een snelle, veganistische snack, dan vind je die bij de Vitrine vindt u wat u zoekt. Vinden komt van vinden, en dat is een beetje moeilijk in deze kleine plaats. De take-away snackbar is enigszins verborgen in de Salurnerstraße naast de Vapiano. Maar het is zeker het zoeken waard. Ze bieden wisselende creaties in flatbread of wrap, gevuld met groenten, salade, bonen falafel of gyros met champignons, plus zelfgemaakte sauzen, frietjes en drankjes. Kijk eens, het is de moeite waard. Overigens kun je bij Arno nog meer veganistische restaurants vinden.

Het nieuwe trendy restaurant in Innsbruck

Ik ging voor het eerst naar Fuchs & Hase met mijn blogger-collega Lea. Zij was waarschijnlijk net zo enthousiast over de „Palomas“ (beste longdrink die ik ooit heb gehad) als ik. Ga straks zeker naar haar toe, want ze heeft een prachtig en zeer gedetailleerd artikel geschreven over het nieuwe trendy café aan de Domplatz schreef. Toch vind ik het heel belangrijk om Fuchs & Hase hier nog eens aan u voor te stellen.

Als je op zoek bent naar ongewone drankjes die je niet op elke straathoek kunt krijgen, als je plezier wilt maken en gewoon een goede tijd wilt hebben, dan ben je op Fuchs & Hase aan het juiste adres. Iedereen komt hier aan zijn trekken. Sleutelwoord "iedereen": Iedereen is welkom, zoals Georg Waldmüller - de tweede eigenaar naast Stephan Haas - mij uitlegt: "Ons doel is om mensen te verenigen die een leuke tijd willen hebben. De professionele achtergrond blijft buiten. Hier gaat het om de mensen!" Een goed motto, naar mijn mening. Stephan en Georg zijn perfecte gastheren, ze geven elke gast het gevoel dat ze hier thuis horen.

Maar de belangrijkste reden waarom ik Fuchs & Hase zo leuk vind zijn de drankjes. Ik kan eeuwig doorgaan over de eerder genoemde „Palomas“ - tequila en grapefruit hebben nog nooit zo lekker gesmaakt. Maar het zou kunnen dat ik bij mijn volgende bezoek helemaal geen „Paloma“ krijg. Het menu verandert voortdurend. Je kunt alleen vertrouwen op de kwaliteit, maar niet op het feit dat het drankje dat je gisteren lekker vond, morgen nog steeds op het menu staat. Maar dat geeft niet, want je hebt altijd een reden om naar Fuchs & Hase te komen en je te laten verrassen.

Japanse lekkernijen in Innsbruck

Een restaurant voor speciale gelegenheden en sushiliefhebbers is de Umaya in de Angerzellgasse. Je voelt je thuis zodra je het restaurant binnenkomt. Het is eenvoudig, modern en eenvoudig ingericht. Op het menu staan Japanse specialiteiten, vooral sushi. Ik denk dat de porties wat groter zouden kunnen zijn en de prijzen wat lager, maar de kwaliteit is goed, en dat is het belangrijkste. Ik beveel vooral de wakame-salade aan: zeewier en groenten in een marinade van sesamolie - heerlijk.

Een reis rond de wereld

Het restaurant maakt reclame voor lekker eten en goede wijn KameLion. U kunt zich verheugen op nationale en internationale gerechten. Een blik op het menu verraadt dat de culinaire reis ons over de hele wereld voert. Naast Aziatische kommen met glasnoedels of penne pomodoro met mozzarella vindt u hier ook Tiroolse klassiekers als aardappel- en groentegröstl met gebakken ei. De fondue-avond, die elke zaterdag plaatsvindt, klinkt ook spannend. Ook hier wordt u verwend: klassiek met varkenshaas, rundvlees en kip of rustiek met wild, exotisch met zalm en garnalen of liever echt exclusief met lam en kalfsvlees, er is voor elk wat wils. Zelfs vegetariërs kunnen de kaasfondue bestellen. Helaas ben ik nog niet persoonlijk op KameLion geweest. Maar als we de positieve recensies van de gasten mogen geloven, heb ik zeker iets gemist en moet ik zo snel mogelijk een tafel reserveren.

Er gaat niets boven een ontspannen avond met lieve vrienden, lekker eten en goed drinken. Ik hoop dat ik je met deze post wat inspiratie heb kunnen geven. Foodies moet ook zeker Christian bekijken. Hij neemt je mee op een andere culinaire reis. Fiona laat je kennismaken met drie geweldige eetgelegenheden. En als oud koffieliefhebber wil ik u mijn favoriete cafés niet onthouden. Als u nog steeds niet kunt vinden wat u zoekt, zult u het hier zeker vinden . Innsbruck is een stad voor fijnproevers en kenners!

Informatie:

Marta
Adres: Viaduktbogen 70, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 664 4678902
E-mail: marta@marta-bogen70.at
Homepage

Motel One Innsbruck
Adres: Südbahnstraße 1/Top 1, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 512 219353-0
E-mail: innsbruck@motel-one.com
Homepage

Vitrine Imbiss
Adres Salurner Straße 15, 6020 Innsbruck

Fuchs & Hase
Adres: Domplatz 3, 6020 Innsbruck
E-mail: info@fuchsundhase.bar
Instagram

Umaya
Adres: Angerzellgasse 10, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 676 50 43 520
Email: office@umaya.at
Homepage

KameLion
Adres: Fallmerayerstrasse 12, 6020 Innsbruck
Telefoon: +43 670 6510 300
E-mail: restaurant@kamelion.at
Homepage