Lo sapevate?
I Kaspressknödel, ovvero i canederli pressati al formaggio, sono il piatto preferito degli abitanti di Innsbruck. Dentro soffici e fuori con una croccante crosta, vengono serviti spesso in brodo di manzo bollente. Questa specialità, preparata con squisito Graukäse (formaggio grigio), può essere gustata anche con contorno di insalata o crauti.
